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食譜:培根香蒜烤鯛魚

份量:一人份

 

【食材】

大潤發冷凍鯛魚片一片

培根兩片

蒜頭兩顆

奶油少許

 

【醃漬】

鹽少許

黑胡椒少許

 

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很少煮魚,看到外面的魚也不是很會處理,所以大多買超市或是已經切好的冷凍魚片,其實料理起來真的很容易

準備的材料簡單到不行,

先將冷凍魚片拿出來退冰(泡溫熱水退冰)後醃漬,

使用鹽和黑胡椒稍粉微抹一下就可以,鹽和胡椒都不用太多,表面讓他有一層擦過就可以了

另外將培根切小片、蒜頭切大片備用

記得這時候就可以先把烤箱打開220度以上預熱5-10分鐘

 

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一開始先油鍋煎過培根,油不用太多,培根會出水再出油

 

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已經有培根香氣之後,在把大蒜頭片下去跟著一起泡一下

因為培根也有油,感覺就像是炸蒜頭片一樣,稍微滾一下

 

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把醃漬過的魚上面鋪上培根、蒜頭,再加一點奶油在上方,再拿進去烤箱烤

 

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已經預熱的烤箱大概220度,烤15-20分鐘就可以

如果烤箱沒有預熱烤大概就要烤30分以上了~

 

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因為培根本身也有鹹度,所以建議在前面醃漬的時候,就不要加太多鹽,

烤出來很香,也很下飯喔~~

魚肉因為是用烤的,所以不用擔心他會很老,挺好吃的!

如果烤魚的時候有金針菇這些食材的話,也可以把魚舖在對切的金針菇下一起下去烤

混在一起烤的味道就會有菇菇的香氣啦!!

 

 

 

 

 

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