阿餅餅好玩世界

食譜：沙茶沙茶羊肉炒菠菜麵

份量：一人份

【食材】

好市多五木拉麵

火鍋羊肉片六片

菠菜三把（也可以換空心菜）

蒜末1-2顆

薑末少量

紅辣椒四分之一根

半碗水

【調味料】

沙茶醬一大匙

醬油膏0.5大匙

素蠔油0.5大匙

米酒一大匙

鹽少許

糖少許

備料很簡單，準備了

好市多的五木拉麵一包（可以換成雞蛋麵、手工麵、細麵等喜歡的麵種）

菠菜或空心菜洗好切著備用

肉片使用火鍋肉片，五到六片左右

調味料的部分，請切好蒜泥、薑泥、辣椒等備用，也可再加點蔥花會更好，不過當天沒有蔥了^^"

一開始先將麵放入滾水滾一分鐘後撈起，沖冷水後瀝乾備用（沖點冷水會比較Q）

（旁邊滾燙麵的熱水不要倒光，留半碗水後面使用）

熱鍋下油，蒜頭、辣椒、蔥末爆香，

再加入羊肉片下去炒

炒好肉片變色後，呈盤備用

同樣一鍋再下一點油熱鍋後炒菠菜

菠菜有香氣後再加入拉麵下去混炒

再來將加入炒羊肉下去再炒過一次

此時把所有的調味料加入：薑泥、沙茶一大匙、醬油膏0.5大匙、蠔油0.5大匙、鹽少許、糖少許、米酒一大匙

（我喜歡薑泥最後再加，味道比較香，所以一開始沒有一起下去混炒）

一起下去混炒，並把剛剛半碗水留下後倒入，會讓麵比較不那麼濃稠，沙茶會比較好喇開，讓它微微收汁後呈盤

將將，這樣就完成一碗重口味好好吃的沙茶羊肉炒麵啦：）

麵要好吃，調味料很重要~~

煮完這一碗才發現，調味料的下的還真多:P，但吃起來口味重，熱熱的辣辣的，香氣夠，很適合冬天吃上一碗喔！

 【另外乾麵調味料補充1】

醬油1、味霖1、辣豆瓣醬1、甜麵醬1、醬油膏1/2、香油1/2、水4