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店家:天天饅頭

地址:台中市中區中正路182巷

 

 

 

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台中第二市場的隱藏版,

老饕朋友帶我們吃飽又再去買點零食解嘴饞

來到了天天饅頭!這可是民國38年創建到今天的小攤販!

只賣一種零食,那就是炸饅頭,一顆五元

早上九點開始賣到上七點但通常是賣完為止

常常有時六點就會賣光光了

 

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假日的下午三四點,這排隊的人潮很可怕

一邊在拍照一邊再等待的過程,

聽到人隨便一買就是40顆....

等於是剛起鍋,就又全部重炸的意思

 

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他們也很可愛,除了排隊買炸饅頭的人潮外,

還有內用區四張小椅子,提供大家想要當場吃掉的小憩所在

超可愛的

 

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其實一邊在等待的過程,阿餅餅有跑去跟這些爺爺阿姨們聊天

他們也相當健談,也不害羞給我們拍照,

一邊很驕傲地說,很多人來採訪,也有國外的人來買找到他們很高興

 

除了中間黃衣服是第二代傳人是店家的人之外,

其他都是義工來幫忙

饅頭,其實是日式點心的日文名字,直接中譯過來

跟饅頭本身沒有關係:)

 

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他們俐落的包著炸饅頭的材料

、手裡一開始先拿著麵糰後,把紅豆餡料加進去

、餡料往內凹

、像包餛飩、包子一樣的轉一轉上方,再搓圓

、最後壓扁

 

然後特別強調,他們的紅豆都是第一代老爺爺每天花六小時熬煮

純正的萬丹紅豆!絕對扎實不偷工減料喔:)

 

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人潮沒有停過的小攤子,

包餡料就三個人,一個人負責炸,再一個人包裝,

五個人假日才忙得過來,油是一邊炸一邊加 

 

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瞧這炸好的饅頭點心,

就這樣黃澄澄的再油鍋裡游泳,

然後瀝油一陣子之後才包裝

外型平凡無奇,就只是一個炸麵糰內容物包紅豆而已的小點心

 

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大小呢!其實大概也就一般款雞蛋糕的大小!(或者說大顆的QQ球

直徑大概三公分。

哈哈!看到我拿老賴紅茶來做比例尺的時候,

阿姨們一邊說笑,你們這些都是老賴紅茶來這邊順便買零食

結果很多人都會在這裡一起享用兩樣美食!

然後這邊收很多老賴紅茶的垃圾

這種在台北垃圾分類,我們這邊可以賺很多錢^^"

阿姨們一邊忙碌之餘,一邊還說說笑笑,

志工跟著爺爺們沒有停手的開心感覺,也讓我們感受很舒服

 

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耶!一邊聊天一邊就馬上要內用區享用美食阿!

這到底排隊排成這樣,是什麼味道阿?

馬上一口就要往嘴裡送!

哈~不過剛炸好的饅頭可是很燙口的喔!要吹一吹

但也要趁熱吃,這賞味期大約是半小時

雖然阿姨們說,日本點心都是可以放的,但因為為了符合台灣人口味

所以改良炸的方式,但炸得放久了,是會偏油的喔!

還是先別管熱量,趁熱把它吃掉吧!!

 

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咬了一口終於曉得這小東西迷人的口味是怎樣的感覺

一開始咬,麵衣處!

原來它有一點類似銀絲卷的味道喔!但是更多了一些蛋香

而且有脆度,也有飽滿的扎實感,慢慢咬是越咬越香

超好吃的點心耶

 

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大家都喜歡拍爆漿感,不過我們這還真的沒有特別去想它到底爆不爆漿

只是內容物扎實的紅豆有顆粒感!不是做成泥那種

配上了外面有一點脆度的類似銀絲卷的口感,

調味沒有加很多糖,就連怕紅豆很甜的人,我想都會喜歡!!

而且外面炸麵衣的脆度咬下去,

這樣扁扁的還有一種咬馬卡龍的脆度感

真的很好吃耶!

而且一個才五元,是不是很想也買10個來吃吃呀:)

 

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而這樣傳統的老滋味,這些爺爺們其實也很熱情

都很願意跟阿餅餅合照:P(好像跟明星照相一樣興奮啊!)

他們每天忙碌,不停手的做著他們以前日據時代受日本教育下留下來的點心

有時候老人家的記憶和一些驕傲,

真的需要大家好好去跟他們聊聊天,鼓勵一番^__^ 

他們會像孩童一樣寶貝,會開心無比的分享,

曾經這樣辛苦過來,卻又好好留下的好滋味

 

 

整體來說

這天天饅頭不是什麼饅頭料理,只是日本人點心的直譯,

口感外層有一點像是銀絲卷但有蛋香,內餡是萬丹紅豆,

炸物脆的包覆著紅豆顆粒,不會過甜又有香氣

很好吃喔!!

這些老爺爺們留下來的好滋味阿!!

有機會一定要去第二市場附近走走,看看這些國寶們辛苦又開心的工作

 

 

延伸閱讀:

【食祭】台中老賴紅茶(茶棧),古早味豆漿濃郁紅茶香的豆香紅茶

 

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