DSCF0985.JPG

店家:vapiano(台中店)(營業時間-11:00-23:00,五六延長至24:00)

地址:台中市西區中興街221號(官網台中vapianoFB連結)

 

DSCF0898.JPG

市區內哪一間店可以有這麼大的樹,各式香草盆栽相伴?

可能國外餐飲強調有機、健康的概念才比較常見,

還好台灣這個美食天堂,許多國際級的餐飲也都願意來台進駐,

6/12這天,阿餅來台中找弟弟一同用餐,邀他一起體驗vapiano的精緻義大利美食

 

DSCF1103.JPG

vapiano這間店,位於台中勤美周遭,

占地很廣,透明玻璃時尚的建築矗立,

白天感覺明亮,晚上則有放鬆踏入夢幻lounge bar之感

 

HA2.JPG

vapiano目前全球共有上百家分店,

散佈於歐洲、美國、墨西哥、巴西、中東、澳洲、亞洲

他們的餐盤上都有清楚的標示出他們的領地,

真開心,台灣也有這樣的一間店,足以顯示台灣人很有消費美食的潛力阿!

而他們的名字vapiano,其實是有特殊意涵的(可千萬別連想成鋼琴)

這個字是義大利文,va是走路之意、piano則有慢的意思

慢慢走路,也就是慢慢好好的享受,好好的活

慢食慢活的養身之道,代表著希望客人來這裡能有好好悠閒吃頓飯的心意:)

 

DSCF0899.JPG

這間店的特色,一直以來都相當有鑑別度!

那就是一進去用餐,就會發給你一張晶片卡,

這是重要的消費方式,也是他們的特色

曾經跟友人一同在台北的vapiano用餐過,當時就討論晶片卡的意義

國外用餐多講Go Dutch,想吃什麼自己點,

點的餐就使用晶片卡消費,也就不用怕錢混在一起很難算了:)

也因為自己點餐,自己拿料理,所以也不收取服務費喔!

 

HA5.jpg

晶片卡的使用方式也很簡單,就前往開放式的吧台中點選你要吃的料理,

然後把卡放在感應觸感應,同時會幫你累計價錢,

而晶片卡也怕你遺失,所以會給你個帶子,掛身上不怕掉:)

 

HA15.jpg

因為餐廳很多都是採開放式的,

包括說飲水、餐具、分食盤都是可以自取的:),

所以還是習慣分食的人兒們,也很方便

特別得說說他的水,

裡面除了放入檸檬外,有綠綠的草在裡面,其實他是香草喔!

整個vapiano裡面有很多香草盆栽,

可以直接入菜,也把他加在調味水中,讓水的味道更清香了

 

HA16.jpg

就是這個囉!店家的牆面上還另外種植了一面香草牆,這全都是有機香草

有特別跟店家聊了一下,這是國外很習以為常的用餐習慣,

許多外國客人,都還會直接摘取香草下來吃,

阿餅也實際試驗了一下,味道還真的很青草味阿!很自然但很舒服的味道

另外,阿餅也看了一下,香草種類繁多

有八西里、迷迭香、蒔蘿、甜蘿勒、薄荷、百里香,

這些都算是他們常駐的香草~~

(這才知道,原來他們也都是香草@@,長知識了阿!)

 

DSCF0906.JPG

國外的用餐習慣,簡潔俐落又有時尚感處處可見

除了自己要吃什麼自己點,強調有機健康之外,菜單也是清楚

每個點餐櫃檯旁都有一張小單,可以看到每一樣餐點的價位還有配料內容物

可以隨時與服務人員修正你想要的菜色,每一樣都可以調整喔!

看是哪樣菜不要,哪樣菜要多!

就照自己的味蕾和習慣,做出屬於自己的餐點都很OK

(此為小版的菜單,若要看詳細的完整菜單,可點官網)

 

 

尼斯鮪魚沙拉(280元)+拖鞋麵包兩份(一份三片40元

DSCF0911.JPG

一開始先點選沙拉當開胃菜,另外加點拖鞋麵包兩份

中間阿餅的手是比例尺,份量不小吧!

一般來說女生點一份這個就可以很飽足了

 

DSCF0910.JPG

阿餅很喜歡吃拖鞋麵包,可以看到每一片拖鞋麵包的縫隙

外硬,但內部卻帶點麵包的濕潤,所以不會難咬,

整體混合起來,充滿嚼勁而且香氣四溢

沙拉加點一份拖鞋麵包,真的是輕食又飽餐了:)

很推薦喜歡輕食這樣點餐

 

HA4.jpg

拖鞋麵包我們配法有兩種,加濃湯一起喝,或者直接沾橄欖油食用

ㄎㄎㄎ,阿餅超喜歡用橄欖油配拖鞋麵包阿!健康又有味道

就只是享受一些拖鞋麵包的嚼勁和香氣

 

 

 DSCF0912.JPG

我是個很能吃沙拉的人,幾乎減肥時都是以沙拉當每一餐,

吃一大堆菜怎樣都不會膩:)

所以看到一大盆沙拉眼睛都亮了,各種顏色都有,滿足了一天五蔬果的菜量

 

HA1.jpg

因為他們的櫃台都是開放式的,

所以他們做些什麼都一目了然,沙拉的製作也如此

他們也會再拿取生菜前先特別詢問,

有沒有什麼菜色不吃?或是有哪些需要增加調味或配料的!

服務相當周到:)

都問完了,才拿大鋼盆,把菜全都裝進去後,徹底攪拌勻稱,

讓菜不同層能各自有不同的調味

 

DSCF0925.JPG

尼斯鮪魚沙拉菜色相當豐富,阿餅把它拿出來仔細排列了一下

一共有橄欖、紫洋蔥、芝麻葉、鮪魚、小黃瓜、

小番茄、青蔥、美生菜、紫甘藍、水煮蛋等

覺得比較特別是芝麻葉,有比較特殊的青草味,味道不錯

而橄欖、小黃瓜是讓整個沙拉變得清爽的功臣!

配料是扎實而多元的:)

 

DSCF0918.JPG

沙拉的主角是鮪魚,他給的鮪魚很大方不手軟,

一大塊一大塊,幾乎每一口都可以吃到鮪魚味,

味道層次也很多,上層還有再添加黑胡椒,配上青蔥,整個就超香的!

 

 DSCF0929.JPG

吃到下方,出現了白白濕濕的醬汁,他就是尼斯醬啦:)

尼斯醬就有一點像是油醋+上美乃滋的感覺,所以不會顯得過膩!

味道配上鮪魚,也就海鮮甜也加入,

豐富的味道讓我們還沒吃到其他主餐,覺得一開始他就很搶戲了 

 

松露奶油濃湯

DSCF0919.JPGDSCF0924.JPG

松露奶油濃湯也是平常喝不大到的款項,

份量來說也滿大一碗的,濃湯扎實而濃稠,幾乎湯匙往下傾斜都還倒不大下來

喝起來略帶些奶和菇類的味道,口感不錯,

重點是裡面都還喝的到細碎渣渣感喔!

因為濃稠,所以超有飽足感的:)

 

章魚奶綠鮮蝦義大利麵(400元)

DSCF0970.JPG

主餐我們點的是章魚奶綠鮮蝦義大利麵,

這一道是除了甜點之外,弟弟秒殺的食物!

歐洲的義大利麵調味真的超棒的,

不是一般坊間200多元吃到的義大利麵可以比

 

DSCF0934.JPG

除了點選你要的口味之外,可以看到非常吸引人的是,

他有八種麵條可以選擇~都畫在那邊,每個都好奇特

你想要吃哪種義大利麵都可自由搭配

服務人員一開始也會說一般建議配法,所以也不用擔心自己不會選義大利麵種

 

DSCF1038.JPG

一邊看著麵種,一邊轉頭,

就可以看到後面有一個製麵條的小房間!

vapiano他們除了開放式料理給你看之外,就連麵條也都是自己手工做的!

每天限量麵條,現做現煮!

使用德國進口的杜蘭麵粉,以及台灣沒有添加物的飲用水

開放的時間是假日的中午和晚餐時間現做(平日就是下午做),

那時候就可以看到機器動了:P

現做的義大利麵條,生麵條做完Q軟有香氣,是他們的特色

也有特別關注到吃素者的需求,麵條也都是沒有加奶蛋的,

麵條只放6小時就一定要用完,所以做量太多沒用完也是要銷毀的喔!

品管和衛生健康,都可以從這些細節上看得見

 

HA3.jpg

煮麵的器具也很先進,SOP控管煮麵的時間,

所以使用了電動煮麵機,看到麵條隨著機器往熱水裡沉,阿餅超high阿

好有趣

 

DSCF0936.JPG

上面的鮮蝦配料,都有一定的包裝,一次一份

流程管理做的詳細而衛生

 

DSCF0938.JPG

低溫炒的配料,靠近聞得到烹煮香氣,但回到用餐位置卻沒有油煙味,

可以見得排油煙機相當高級

 

DSCF0972.JPG

喔耶!真的是處處驚奇,每一樣都很值得拍,

不過服務人員都會一直提醒,食物都有他們的賞味期,都勸阿餅餅要快一點吃,

所以阿餅餅也要建議前去用餐的朋友,

用餐時可別只注意拍照啊!真的趁熱吃好好吃的!

 

HA9.jpg

義大利麵我們配的是花捲麵,感覺有一點像是花椰菜有沒有~ㄎㄎ

配料鮮蝦也是都剝好的好幾條,可不是小蝦仁喔!

章魚則很有彈性,咬起來好像章魚在跟牙齒跳舞一樣:)

 

DSCF0988.JPG

而他的調味獲得了餅小弟的超級讚賞,

基底是青醬,另外在加了一點白醬的感覺,但因為另外再加微辣,讓味道提升

配角蕃茄新鮮,蘿勒又香,奶味重而收汁優秀,整碗都吃得乾乾淨淨!

這一款好吃:P

 

雞肉蕃茄羅勒(400元)

DSCF0977.JPG

另外一個主餐是雞肉蕃茄羅勒pizza,說實話兩人吃這麼多真的會好飽!

而且樣樣餐點都有一些驚奇,以為蕃茄應該是紅醬底?可是他是羅勒pizza~

所以一次都滿足了兩種味道,手工現做的好滋味,真是從頭到尾印象深刻

 

DSCF0969.JPG

其實一開始點好pizza他會問你配料之後,馬上現做pizza,

因為需要等待一些時間,所以會給振動器,

讓我們可以安心回坐,繼續逛其他餐點,也能回去與朋友聊天

 

HA6.jpg

不過阿餅可沒有乖乖回去,

因為他們每一樣現做的過程都好有趣,怎麼可以不拍!

從麵糰開始,要重複捏壓好幾層的功夫後,才將麵糰拉開,皮現桿

使用的麵糰也是跟義大利麵一樣,

都是與歐洲本店用一樣的材料,原裝進口德國來的杜蘭麵粉來製作,

一樣不加奶蛋,素食者可用

 

HA8.jpg

然後塗上醬料,灑上配料才送進爐子裡烤

 

HA7.jpg

櫃台旁也有一些配料是可以另外自己添加,例如喜愛偏辣的tabasco、橄欖油等等

可以做客製化的調味

 

DSCF0974.JPGDSCF0978.JPG

現做pizza等待的時間約是5-8分鐘左右,就可以拿到熱騰騰的pizza

    

DSCF0989.JPG

這款pizza雞肉和起司的料都給得很足,

整體來說是屬於重口味的pizza款,底是青醬,但因為起司的關係而帶了奶味

 

DSCF0997.JPG

不過雖重口味,到是不容易膩,因為上面撲了滿滿的番茄丁!

一塊一塊,清甜好滋味,阿餅很愛上面的這些小配角阿~

讓味道有提升

 

HA10.jpg

而pizza好吃的秘密,一直都不是配料,而是餅皮本身要做得好

吃起來很像餅,卻不會乾,薄片款!口感很好

 

搖滾流氓(130元)

DSCF1034.JPG

搖滾流氓其實就是柳橙芒果蘇打,

愛文芒果切丁,一小塊一小塊吸起來很像珍珠奶茶的粉圓一樣,很有口感

所以一喝,我跟弟弟兩個馬上說,「好芒果阿!」

之後慢慢會感受到柳橙蘇打的氣泡刺激感,還有蘇大水特有的一點苦味,

雖然芒果甜,但是越喝越清爽喔! 

 

V-莫希托無酒精(130元)

DSCF1035.JPG

他是常見的調酒,不過這裡酒精改成了蘇打汽水

裡面檸檬的微酸,汽泡的些微苦,再加上薄荷葉的青草清爽感

整個味道超解膩,微涼又刺激,好喝

 

草莓乳酪(150元)、提拉米蘇(150元)

DSCF1024.JPG

我們戰到最後一刻,把vapiano所有的選項都最起碼吃過一輪,

其實相當飽了!但也真的還滿推薦,一定要吃一下他們得甜點,

真的吃再飽再吃這個仍舊有幸福感

 

DSCF1022.JPG

他們裝乳酪甜點類的,都是用這款很特殊的小瓶,按壓式打開

弟弟超愛這一款甜點的!

原料是用馬司卡彭起司,還有新鮮草莓裡面共有五顆半:)

不寫食文的弟弟都還能敘述出裡面的感受

一開始入口乳酪的甜,再慢慢吃到一點奶味,

然後配上草莓的微酸,爾後化開在乳酪裡

甜度酸度都洽到好處,真是給了超高評價的滿分

 

DSCF1025.JPG

另外一款我們點的是店內人氣第一名,提拉米蘇

他是用義大利白蒸酒、杏仁酒去調馬司卡彭起司,

另外有手指餅乾一起下去製作蛋糕體一層一層的,

再撒上咖啡、可可粉就完成

 

DSCF1037.JPG

吃起來是扎實的口感喔!

帶點微酒味的甜點,然後手指餅乾製成的蛋糕體與乳酪相得益彰

另外有在加上些微的苦可可粉,層次很多!滿好吃的:)

 

HA14.jpg

所以我們就真的整個甜點不知不覺又全吃光光了阿!

有推他們的甜食喔!

所以用餐時,可別都只待在一樓,而錯過了這些美味的點心阿!

 

 

環境(一樓)

HA12.jpg

vapiano共有兩樓,一樓主要是販售鹹食和餐點,

坐位大多是開放式的大桌,方便大家聚會,或者家庭式一同前往用餐,

感覺很歐風居家,又有植物陪襯:),用餐環境是很悠閒的

 

HA17.jpg

慢慢上到二樓,他有個很漂亮的階梯,

一邊閃著vapiano的閃燈,一路打下來好像走星光大道:)

 

環境(二樓)

DSCF1067.JPG

上到二樓,他其實就變成了販售飲品、甜點的地方,

因為飲品同時也包含酒,所以環境設計簡單帶點熱情,

longebar的方式讓人感覺放鬆

 

DSCF1007.JPG

二樓有酒是重點,甜點則是另外一個大重點,

甜點是用甜點櫃的方式呈現,其實阿餅每一樣都想點,樣樣都很吸睛,

這些甜點是每天現做現量的,所以賣完就沒有囉!

 

DSCF1013-tile.jpg

另外還有手工餅乾,也有下午茶款,五片60元,也是相當平價的

 

HA13.jpg

二樓有分內外區,內部是紅色沙發椅,一小塊一小塊適合小約會喔:)

戶外的話,有大雨傘撐著大沙發,沙發都可以橫放躺著,

天氣好的時候橫躺在外吹吹自然風 ,也是超愜意阿!

 

DSCF1051.JPG

ㄎㄎㄎ,用了很美好的一餐:)

最後要離開時要逼卡結帳,就算結束這回合!

特別要說阿~~阿餅每次去vapiano台北店的時候,

我都會結完帳多拿幾顆小熊軟糖走!這超好吃的阿:) 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 阿餅餅 的頭像
阿餅餅

阿餅餅好玩世界

阿餅餅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()