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食譜:培根蛋黃起司飯(也可以改為義大利麵)

份量:一人份

 

【食材】

飯兩飯匙

培根兩片

洋蔥半顆

蛋黃一顆

牛奶100CC 

 

【醬料】

鹽少許(一點點就夠了,培根本身就有鹹)

黑胡椒鹽適量

摩茲拉起司20克

 

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洋蔥、培根都請切絲

蛋黃打出備用、牛奶100CC備用

起司的部分,乳酪起司切片切丁都可以,越薄細絲越細越快融化就是

 

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一開始將培根絲、洋蔥絲拌炒,炒到洋蔥變半透明即可

 

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再倒入飯下去拌炒,將每粒飯與肉和洋蔥混合好

(當然如果喜歡吃麵,也可以改成義大利筆管麵,或者是細條麵等等)

 

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再倒入牛奶、蛋黃,加入鹽還有黑胡椒下去攪勻即可!

因為本身培根都有鹹味,所以牛奶調味都不用高湯一點鹽提味就很有味道了

如果喜歡吃濃稠一點的,可以小火時就與牛奶慢慢喇開,並稍為收汁後再呈盤,

我喜歡蛋黃味重一點,所以並沒有把他打破:)

 

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拿出小小砂鍋出來裝盤,一個人吃也可以很有氣氛:P

 

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裝進去的時候,最後再鋪上起司,加上黑胡椒鹽再提一點味

 

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運用微溫慢慢等至兩三分鐘,就可以全部融化了

所以我會把蓋子再蓋上,稍微等一下下:)

 

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打開就是這樣囉!因為蛋黃是最後要呈盤之前才加入的,

中火最後煮的時候沒有打散,就等他慢慢再小砂鍋裡面最後再攪開

 

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拉上一口,其實味道還挺奶的,很簡單卻很好吃

 

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煮完一小碗的份量,其實熱量只有400卡左右

因為本身都是牛奶、起司的熱量,也因為小砂鍋的份量很小一份,所以並不用怕吃這些東西吃過量

一個人的午餐也可以很豪華喔:P

 

 

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