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店家:豚膳黑豚料理專門店(營業-11:30~14:00,17:30~21:00,六日 11:30~21:00

地址:台北市大安區延吉街131巷21號。電話:02-8771-7702

官方FB:豚膳黑豚料理專門店(可點連結)

 

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這次有幸參與窩客島的活動,可以前往豚膳黑豚料理專門店吃一客定食

於是4/29跟阿左左晚餐踏上了豚膳,來體驗所謂美妙黑豬肉定食的威力,

因此下方有一份餐點是加購的部分,定食則是體驗內容囉!

因為菜單得種類繁多,打完版面會太擁擠,

他們的菜色有定食、涮涮鍋、串物、豚麵、丼飯等

詳細的內容可參考菜單(可點連結,若圖片太小可點右鍵點選原始圖片)

價位平均約在300-400間,並加收一成服務費

低消是120元,火鍋如果要共鍋的話,共鍋費是80元

 

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一進去豚膳,每桌都會有一個電磁爐,基本餐具

這才知道,豚膳黑豚料理專賣店,應該是主打火鍋類型的!

 

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另外他們每桌的桌架也都放有一些火鍋專用的沾醬,感覺起來好威猛><~

不過我今天體驗的是定食,阿餅也剛運動完,怕另外一個set會讓我吃過量,

所以這次也就放過了火鍋,專心來研究看看

給我們品嘗的定食好不好吃?

 

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這次體驗的內容是豬排定食,共有這幾種口味可以選擇,

桌面上都可以看到很多相關的宣傳單,觸目所及,也增加了大家可以選擇的機會

畢竟菜單真的很煩雜也很多,看看旁邊的看板就可以知道大概推薦什麼了!

 

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另外桌面上也放有打卡活動,千萬別錯過了啊!

豚膳打卡就送迷你黑豚丼,因為這下方也會介紹這個食物,

真的是滿好吃的喔!記得要打卡!!

 

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看了一圈,選定了我們的定食、還有一碗麵、打卡的迷你黑豚丼飯,

同時他也會送上茶水,熱麥茶喝起來暖身:)

這可以無限喝,如果喝完了,可以再跟巡場人員索取

 

迷你黑豚丼飯(打卡贈送)

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其實本來這個打卡活動,阿餅餅是沒有要參加的,

因為吃完我們手邊的兩碗主食以後,實在是很怕另外一樣吃不下,

不過阿左實在是很喜歡吃豬肉,也就跟著想體驗看看,也多增加一項介紹!

所以這碗就送上桌了:)!吃完的感想,恩!還好有打卡,好吃呢!

 

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因為打卡又送一碗飯,飯會太飽,許多人會擔心吃不下對吧?

店家應該也是有想過這樣的問題,所以真的是非常迷你,他不會太大碗的!

就是一碗魯肉飯的大小!跟阿餅拳頭差不多!

幾乎擺在微波爐圓環中間,感覺非常的迷你,但深度是有一點的

 

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雖然size很迷你,但是該有的配料都滿滿的!

上面鋪了滿滿的黑豚豬肉片、洋蔥、蔥花,最後再淋上柚香美奶滋!

不得不說一下這柚香美奶滋,他跟別的醬料不同

會吃到一點點柚子香氣,入口是有一點苦味的,但混合美奶滋的甜,

洋蔥混炒醬油和黑胡椒,蔥花新鮮也有脆和辛香

所以光調味混合的部分,就是入口一點點苦,最後完整香甜帶點辛辣

調味很棒呢!

 

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豬肉是他們的主角,豚肉的部分是入口好撕咬,

油花與豬肉的比例剛好,吃下去滿口的甜,是好豬肉來著

 

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當然丼飯的飯搭配下方香甜的醬油,也是會逼死人的!

他們的醬油很甜喔!吃起來味道很搭,一口一口飯就這樣杯完了

阿左左還問我,可不可以打兩張卡><

(是可以啦!有本事打一張卡就是一碗囉,可是後面還有兩碗主食阿!冏...) 

 

 

元祖柚香黑豚麵(190元)

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因為我們主要吃定食,本來阿餅餅另外自費的那餐只想吃串揚搞定的

不過阿左左說他的肚子可以(到底是...誰讓誰胖的?!每次都要我背黑鍋)

 

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這次送上來的柚香黑豚麵,阿左左一開始把他當拉麵處理,

因為size和擺盤方式是有一點像的,碗的大小、深度也都差不多:)

 

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配料的部分,除了有滿滿的黑豚豬肉片之外,

還有厚厚的豆皮、貢丸、青江菜、香菇、蔥花、炸蒜片等

 

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湯頭的部分是每次吃一碗拉麵或是麵,阿餅最先試試的!

他裡面有枸杞的味道做調味,所以湯頭有混了清爽而香甜

因為大量炸蒜片的味道下去,所以蒜味、油香,

讓整個湯頭味道很棒,不過阿左左一直說這看起來樣拉麵,可是吃起來很台式!

但整體他都滿喜歡的喔~只是不要一直想他是拉麵就可以了

 

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主角一直都是來吃豬肉的,所以都會把目光好好的放在豬肉上面,

每個撩起來的豬肉都超漂亮耶!!都是高級豬肉火鍋料理的相片照法

油花透光而香甜,咬下去也是一股好幸福的聲音><

 

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麵條的部分,是屬於比較Q彈款!不錯吃:)

 

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豆皮很厚喔!是咬下去會有一種彈力感的!

因為厚的關係,所以咬勁也就足夠,

但豆皮沒有加入什麼調味,味道較清淡些,但搭配整體的清爽感反而異軍突起

 

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另外搭配的香菇雖然只有半顆,不過滿新鮮的,脆口OK

貢丸裡面有薑的味道,讓他的調味更豐富些,

重點還是薑片阿!他幾乎被阿餅餅當成配料一直吃,好愛炸蒜片喔><

 

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結果才第二道,阿左左有是把人家料理全都吃光光,還見底耶><

不過也是因為阿左左覺得好吃吃光光,才會看到他底端又有可愛的黑豚LOGO:)

話說,還有第三道主食阿>< 

 

蔥花蘿蔔泥豬排定食(350)

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歷經前端這麼多食物的洗禮,終於要開始吃定食主食了!

說實話,以一道定食而言,豚膳的豬排定食價位是屬於中高價位,

一開始想,吃這樣一道不是很便宜,

但料理的豐富度,還有食材的好吃新鮮及變化性,倒是滿值那個錢的

一套定食裡面,有豬排、白飯、泡菜、生菜、味增湯

 

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小菜送的是泡菜,不過他沒有加任何醬料或是辣,

就是吃原始泡菜的菜酸味,很清爽喔!

 

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味增湯的部分,裡面也是豚骨肉片,哈哈

裡面可以撈到一些洋蔥和紅蘿蔔!不過這一道吃起來比較膩就是

因為豬肉雖然只放了一點點(也有可能是不小心撈到的)

但因為豬肉配味增的膩度比較強烈些,所以阿餅餅比較沒那麼愛喝就是

 

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要到主餐啦!選來選去,我們還是以最大張的主角開始選擇菜色,

這道蔥花蘿蔔泥豬排定食,是豚膳菜單當中最凸顯得一道,

雖然因為大量的蘿蔔泥看起來並不是很好拍,白白的樣子不是很討喜

不過還真的好吃耶!

 

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這是側面照,就好像是個小山丘,中間擺高高的肉片,

然後側面兩邊一邊是豆芽菜,一邊是蘿蔔泥這樣:)

另外,蔥花大量、炸蒜片大量(哈哈!又是炸蒜片,阿餅餅超愛吃愛的)

 

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蘿蔔泥非常大量,其實他是建議搭配豬肉一起吃比較清爽的!

不過阿左左這豬肉控,對這個興趣就比較低,

於是乎,我們倆分工合作,阿餅餅吃蘿蔔泥+蒜片,阿左左吃肉

這大量的蘿蔔泥,阿餅餅會搭配他另外淋在豬肉上的柚醬一起食用,

帶了一點喳喳的口感,柚醬酸酸甜甜,根本性好像在吃另外一道菜一樣:)

吃的阿餅餅好過癮喔!!

 

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主食的部分,他會給一個柚醬,建議淋上去一起食用

 

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柚醬的味道是有一點酸酸甜甜的,淋上去搭配著黑豬肉一起吃

能去油解膩,口感也會更好!

 

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當然,他的配料搭配著完整一起食用,

就是柚醬+蘿蔔泥+蔥花+炸蒜片一起吃囉!

整個一起吃下去的口感,是又啾C,味道又多層次,

重點是豐富的口感各自都獨特,但融合在一起卻也很融洽,

不會膩,讓阿左左吃了這麼多之後,這裡搭配著另外一碗飯仍舊吃得下呢

 

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豚膳的黑豬肉,仔細看,處理的很不錯呢!

裡面的肉熟透,卻好像油花讓她支撐著不會柴老,咬下去不沾醬也是超啾C說@@

看了資料指著,這來自台東的黑毛豬肉,是基因控管的好豬肉

專業配種,飼養也有注意體型,

其實這阿餅餅倒是不懂,但相信著台東好山好水的好環境,

動物長的好,自然就會好吃了:)

阿左左很愛吃豬肉的人,都說這不輸給喜歡的高級松阪豬肉

 

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肉品也是厚度很夠,厚切的大分量豬排,共有200G

每片的厚度幾乎都有2.5公分的厚切,

一口咬下會些微噴汁,肉汁在嘴裡滿足的感覺,

真的是挺好吃的呢!

 

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另外旁邊還有副菜豆芽菜,分量也不少

基礎調味是用胡椒粒下去炒的,但胡椒味不會很重,

吃起來也是清爽

 

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結果撈阿撈的!可以看到豆芽菜裡面有炒培根喔!

足以見得,豚膳的每一道菜,都是精心處理的,

可以看見與其他定食料理的精緻之處

 

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另外高麗菜絲是可以重複續的,定食系列都是如此,

所以喜歡吃可以多要幾次~~哈哈!阿餅就要了兩次高麗菜絲阿~~好好吃喔><

 

 

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如果說是一般的高麗菜絲,也就不用在特別介紹了!

但他的醬料,是很特殊的和風洋蔥沙拉醬喔!

(高高那個擠壓瓶是高麗菜絲的sauce,小盆則是豬肉的柚醬)

 

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這醬料是用整個洋蔥下去打的!

所以還可以吃到一點點顆粒感,泥狀加入了高麗菜絲裡面,酸酸甜甜非常對味!

雖說是沙拉醬,但其實並不會有一般美奶滋那種的黏膩感,

很喜歡他的醬料,讓我高麗菜絲還吃不夠><嗚嗚

 

葡萄柚果凍(60元)

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基本上一份定食就會送一份免費的甜點,如果單點的話則是ㄧ份60元

這份是葡萄柚果凍

 

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它上面的醬料是生蛋黃與奶製品調製出來的味道

甜甜奶奶的,不會很膩!

 

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這甜點處理的不錯,阿餅餅是很喜歡的!

吃果凍的同時,都可以吃到水果本身的果粒,

裡面都是葡萄柚絲,量多!

不過味道是偏酸的口味喔~加上他的奶醬會比較和緩一些

倒是阿左整個吃玩拼命皺眉頭~~他不愛酸阿:P

 

黑糖豆奶酪(60元)

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因為我們有兩個人,本來點了甜點想說兩個都點,

豚膳就又招待了另外一樣甜點,不跟我們收費:P 真是佛心來著

這一道黑糖豆奶酪,阿左左比較喜歡:)

 

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奶酪綿密,配上上面的黑糖膏,入口會慢慢融化,好吃

阿左左吃到這一道,馬上敘述說,

我剛剛從懸涯掉下去後,馬上拉到樹根的支撐,回到了天堂

是不是有這麼誇張>< 哈哈~~這一道甜點也滿舒服的小品,不錯

 

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上面的紅豆泥,還可以吃到明顯的紅豆顆粒喔!

搭配起來口感就多一個層次,紅豆燉煮的不錯,整體搭配起來完整小精緻

 

HA2  

哈哈~~我們這一天吃得好滿足呢~

雖然價位整體來說偏中高,但樣樣都算是滿精緻的!

且都有一些變化,算是滿推薦可以再光顧的店家,

最後以他們的招牌豬兒,還有阿左左與之互動,結束這回合:P

 

 

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