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店家:好客-音樂料理

地址:台北市信義區基隆路一段163號B1

 

 

上周末趁著天氣好,上陽明山看著最後的櫻花後,

午後趁著週日人較少的時間,我們挑了下午時段用餐

這次到了燒肉店,大啖肉品

 

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今天獲得口碑卷真是一張很大的卷子,感謝愛評網及好客音樂料理,

可以讓我們有個燒肉、火鍋及海鮮的饗宴

地點很好找,阪急百貨的正對面直走一下就可以看見

位於地下一樓,上面的布置很大器,好像走入一個地下宮殿一樣

還有電視牆撥放著駐唱音樂的表演實況

讓我們可以吃好客,聽好歌

 

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一下到店門口,除了感覺寬敞舒適之外,

準備要進去之前大大的「對牛彈琴」四字迎接,

彈琴可以想像,因為這是有駐唱的燒烤店

倒是對牛這件事情!!是怎麼一回事?

原來是店家的收藏~陳老闆最喜歡牛了!

 

結合起來就變成了這句成語,哈哈!

不論你懂不懂音樂,倒是歡迎入場放鬆一下

(對牛彈琴,一定要指一下阿左左無誤)

 

 

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好客的消費方式,就是燒肉、火鍋吃到飽,

因此我們可以無限點內容物(啤酒除外)!

菜單就是上面這些,肉品的勾選單

貝(5種)、軟殼(3種)、蝦(1)、魚(7)、豬(7)、

牛(9種)、羊(4)、雞(7)、甜(3)

=46種肉品及食材可選擇

 

一般的消費方式是(皆另外收一成服務費)

午餐(15:00前)宵夜場(21:30後)為498元,晚餐時段為598元

另外帝王餐再加198元,則可享用蟹腳、生蠔等高級海鮮及肉材(7種無限續加

生啤酒也可以無限暢飲,每人另加99元

 

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用餐時間是兩小時限制,他會直接明白的寫在屬於我們的菜單上

(很感謝店家,因為我們是非尖峰時間前往,所以才能多讓我們吃到三小時)

 

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來好客用餐最尖峰的時間,

周三、周五和周六日晚上七點的晚餐場

因為他們在這段時間有專門駐唱

想要邊吃好肉享用好歌,則建議在這段時間內前去。

 

並且有一些規則要遵守,

一次最多可以點10種肉品,每種肉品最多一次來5盤

也就是說有本事最多一次上50盤

但提醒的是,這裡的肉質都算是很高段的,

如果有一盤留下吃不完,就酌收100元

 

也有活動可以玩,只是因為我們是離峰時間去,所以沒有恭逢盛會

 

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還沒用餐前,逛了一下其他食物區,這裡真的很大!

火鍋兩吃,這裡的火鍋料採自助吧的方式,東西不少:)

下方的小盤子小碟子也有注意擺盤(呈現波浪狀態,哈!)

而且餅拿到的時候都還有一點溫溫熱熱的,很舒服

 

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醬料區該有的都足夠(花生粉、辣椒、蔥花、蒜泥、沙茶、白醋、醬油等)

沙拉區也有提供千島醬、油醋醬、泰式醬、凱薩醬等,沙拉菜則一般般

(裡面有奇妙的軟糖,哈!害我好想夾,不過這裡應該不是主軸,大家吃肉火鍋都夠了)

火鍋料也有基本的蔬菜盤,調味配料使用 

 

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飲料區則有氣泡飲料、水果飲料、熱飲咖啡、茶包,

也有無糖的煎茶等等

 

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習慣要有主食才叫做吃飽飯的人,也有提供寬冬粉、王子麵還有白飯 

 

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燒烤向來都是給阿左左點,大餐類型完全以主角想吃啥就點啥

結果阿左左聽到可以畫10樣,滿滿高興一次畫!

店家送上來的方式是以,一次收單就會一次出菜

為了符合效率,也怕漏菜色,

不會像許多燒烤店家一忙起來,第二三次催菜人就不見蹤影

人多一次多畫幾道沒關係,

一個菜色最多一次可以來五盤同一菜色最多也可以點三次

人少的話,想到吃幾樣就點幾樣,可以細細品嘗

只是用餐限時就兩小時,這個部分就得要消費者自己智慧拿捏囉:)

 

我跟阿左就是阿左一人戰力!!

他這次一點一輪,一送上來呈上面這樣的光景!

一開始滿桌的菜來的相當有效率,看得我樂的!

後來漸漸慌了,這滿桌的食物這....

每盤碟子下面都三四盤耶!

 

 

198帝王餐內容物

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帝王蟹腳琥珀蝦明蝦鮮嫩奶油生蠔

(另外一般餐點的花枝是跟著海鮮盤一起放的)

 

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戰斧牛排也是熱門198升級版套餐的人選之一

 

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這戰斧牛排的大小以餅的比例尺而言,

一整個方盤子佔據長有15公分厚度也有1.5那麼足

 

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上面鋪滿滿的應該是孜然味道香氣很足

阿餅餅挺喜歡好客的肉品調味

裡面總是會吃到很多先醃漬過的好味道,

好客的肉品質感不錯,進口高級一點的肉品,灑點鹽就充滿甜味,

而這戰斧牛,帶骨咬起來充滿嚼勁,

大口咬肉的感覺很爽快!!呵呵

 

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六兩金松阪豬則是阿左左特愛,所以198的加點菜色,他首攻這一道

這松阪豬確實是很嫩口,一層一層油花肌理分布散落,很漂亮

重點是他好厚實呢!!(是相當厚實!!超級厚)

烤過一整片,以為這麼厚的豬肉會柴不好吃,

可是咬下去倒是彈牙又不柴,難怪阿左左這麼愛

 

 

肉品饗宴(局部照)

 

這肉品的品項,那時候一次10幾盤真的太驚慌,實在是照片跟不上腦袋,

很多品名和肉都還特別請服務人員出來講一次,然後還用紙筆記

最後還是阿左左靠他對肉的記憶敘述,有錯再請更正阿!

 

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這次點到的肉品,阿餅餅最愛的就是這個

特別的蒙特羅風味牛培根,他因為撒上了蒙特羅風味鹽(其實還真不知道是啥鹽)

外加上底端有一點特調醬汁,味道特甜!!

下去烤一放烤爐時,牛生肉片數五秒就要翻面,

然後後面再數五秒差不多就可以拿起來吃了!

超嫩口,入口外加上特殊醬料,甜滋味喜上心:)

這一款肉品的調味阿餅餅喜歡

 

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厚切胡麻菲力,會吃到黑胡椒和一些胡麻味增的味道

味道香而調味好!!

 

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這道是胡麻蒜味牛培根,哈哈!

發現阿左左很愛點胡麻系列,可能是因為阿餅餅喜歡偏甜一點的肉品,

所以點這些調味讓肉咬下去更有甜味,增加了口感 

 

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豬里肌,肉品厚實,

幾乎每道料理的切片都屬於扎實款,所以真的是來食材本身的

就是那種平常好市多等級以上的肉品,扎實的切著下火直接烤

吃好吃的肉單品本人,

有時候就烤網上面的一些醬料殘留,跟著把肉吃光光,

也沒去想另外加什麼鹽提味,就很好吃 

 

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低脂健康牛培根,雖然名為低脂,

不過其實烤完肉品的油脂還是很多,

這部分可能是我吃完這一餐覺得壓力最大的地方而已

 

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像是烤完的肉片為了害怕肉味過於油膩:)

火鍋料區也有提供泡菜,阿餅餅會將他加到肉品內捲起來一起食用

也或者會去拿美生菜包著肉吃:P

比較解膩..也換點新鮮感

 

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這樣的雞肉拼盤肉質很鮮甜,也很嫩口!

老滷九轉肥腸的味道有透,不過怕腸子味的人,他味道比較強烈就是!

 

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其實一整串下來,我們最後也只能點一輪就受不瞭了!

真的東西好多喔!

一盤幾乎都有5-6片,重視調味,而且肉品單品質感好

最後阿餅餅就只好乖乖烤肉,阿左左負責吃啦!

 

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點了一輪,我們大多都選牛和豬

烤海鮮比較不會,所以沒有處理!

倒是牛的單品很值得,建議可以多點:) 肉的厚度和質地都好

 

 

海鮮饗宴(局部照) 

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其實我們沒有另外多點什麼海鮮料理,

因為兩個人的胃真的是也吃不到多少,

阿餅餅實際那些肉片數,幾乎每一盤都只吃一片,

其他全都是阿左左的!肚子快要爆炸了他!!

所以海鮮就是本來的帝王餐附贈的一份

全部下火鍋裡川燙:) 瞬間變成了海鮮高湯

再煮點青菜,清甜的要命呀!!

 

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阿左左是個很愛吃蟹腳的人,

還記得我們去日本的時候也是滿桌子的大蟹腳,一路教大家怎麼殺螃蟹

好客的蟹腳刺很多,提供的比較小塊吃起來較不過癮,而且也不好拉!

但正確吃法是阿左這樣吃無誤,可以順利拉出一條蟹腳喔

1先剪一刀 2另外一面再剪 3凹一邊 4凹另外一邊 5稍微轉一下 6拉開

 

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因為刺太多,所以仍舊需要剪刀好好剪開他!

但內部的肉質仍舊鮮甜,雖然size跟想像中小了些,不過還不錯吃喔

 

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明蝦和琥珀蝦,我們都是下火鍋處理

 

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不小條耶!!幾乎打開是超過阿餅的小拇指大小喔!!

有脆口,也甜!!好像進嘴裡也活跳跳一樣,這蝦子還OK

 

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也有生蠔可以享用,這...我們拿上火烤,

逼逼波波的,不過阿餅餅和阿左左都不大敢吃這個,

阿左是吃完後感想,恩~~就醬料的味道^^" 

 

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因為火鍋湯底幾乎都是海鮮高湯了,

仔細喝一些蟹膏什麼的都會存在高湯底裡面超鮮甜,

我們再煮了一些大白菜,整鍋喝起來好香!

這時候最適合煮關東煮了,可惜火鍋料上關東煮類的配料很少,

所以拿了一個類似魚漿的東西,一咬好驚奇:P

裡面是牛蒡,哈哈!!增加了脆口度喔:P

 

 

甜點區 

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 提供的冰淇淋是莫凡比(咖啡、瑞士牛奶糖)和mingo(抹茶和芋頭)

莫凡比的冰淇淋比較好吃而內餡都各自有添加物,

咖啡有小堅果的感覺(阿餅餅覺得這比較香),牛奶糖則有焦糖

適合拿來搭配麻糬或是其他點心:) 好吃

 

 

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這是烤鳳梨,上面有黑糖顆粒

烤時請連同錫箔紙一同下火烤

烤完會有細細的糖浮於表面,熱的鳳梨不會噁心,再搭配顆粒敢

吃起來更有層次感:) 也不會太甜

 

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我們的棉花糖是店家幫我們烤的,

建議烤棉花糖,其實就是直接手拿著讓他烘一下就可以了

如果嫌手痠,就拿東西壓著:P

而麻糬的部分阿餅餅喜歡加冰淇淋或花生一起配用:)

 

 

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考完的麻糬因為服務人員會提供煉乳

所以就直接沾一點煉乳再下到花生粉下去!

這樣超好吃的喔:)

軟綿綿因為煉乳濕潤而好沾粉,再沾上花生粉!

甜度會中和,又有嚼勁

 

 

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棉花糖烤一烤也是很有滋味阿!!

其實放外面烘他,表皮就會有一點硬了,但裡面就都已經融化囉!

阿餅餅再加上一點冰淇淋下去融化!!吼唷~~

外一點點焦脆內軟,甜呼呼的!哈哈:) 阿餅好喜歡

 

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最後烤完了,店家會拿器具來收烤鍋,

其實我真的很喜歡看服務人員收這些有的沒的,一邊照下

先壓好卡吮,再轉一轉厚 拿起,

原來下方有個出風口,難怪烤的時候爐火真的都好旺的呢!

 

 

環境區 

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一進室內入眼簾的就會是一隻雙頭牛,因為老闆愛牛的關係,

旁邊的櫃檯和結帳處,有一些可以打的小玩具

中間主場圍繞著駐唱的設備

而左下照片一排的鍋子位子,幾乎是有五六區塊都是這樣的,

佔地相當廣!

 

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中間的駐唱區是週三、周五、六、日晚上七點才有人在唱歌

櫃台處也有置放駐唱者有販售的專輯,提供有喜歡的民眾購買回去

今天我們來用餐的時候沒有人唱歌,

所以今天阿餅餅來為大家獻唱一首,哈哈,還要硬上去跟環境來個遊玩照

 

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桌上的部分,則擺有基礎的調味海鹽、椒鹽、芥末鹽和七味粉

我們因為都單點肉品,所以調味本身都已經很出色,

所以這些材料都沒有使用到!

倒是要特別說明一下,他旁邊有點歌單,如果於駐唱時間來用餐

可以填寫單子,就可以享用自己喜歡的音樂喔!!

 

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而一邊駐唱餐廳,擺著這黑人彈鋼琴還有打鼓的樣子實在是太好笑,

給他們特寫一張

 

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而店家很喜歡牛的關係,還特別介紹了他們的愛情守護牛

不僅一開始吸引人目光注意,另外一方面也提供一點互動

摸牛的部位可以幫助財運、情運健康等等,也可以跟這些牛互動一下啊!!

 

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哈哈!店家內也有這樣各式各樣的牛陶藝裝飾

一共有30隻喔!!阿餅餅全都照完了:)

各式各樣的造型超可愛,有兩隻牛主角貌似壞掉了,

害我照的時候有一點失望,快快修好他吧:)

人家是蒐集台中的泰迪熊,我是收集好客的牛!完整版權入手~~哈

 

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最後一定要跟著這些盤子和簡單來一張阿!!

其實阿左左一開始趁我去照相的時候,

沒有守護好盤子被人收走了三四盤阿!!

要不然會更高:) 喔耶

 

整體來說

這是一間有特色的駐唱燒烤吧,可以一邊享受聽駐唱音樂的感覺相當特別,

燒烤要吃的時間較久,因為大部分是自己烤一邊吃,

所以建議用餐時間一定要定位,大部分位置都是6:30就會滿滿客人

如果對音樂部分覺得還OK,想要享受空間和用餐環境,那建議下午前往

 

肉和食材的共有46種+7種(帝王餐+198元),

498或598加一成服務費來說,

在信義區東區還OK,肉品也很實在扎實,肉品選項多質感也高

幾乎入口都有特製調味,也很甜,

一些沒有調味的肉項單品,那厚度就很足夠,

而且還能另外吃到很多海鮮的食材,

基本上CP值算高

 

另外服務的部分,其實店家都算滿用心的,會時不時巡場,

印象深刻的是,我們筷子才剛掉,頭低下去撿的同時,

服務人員就馬上遞一雙新的來,非常感謝,很積極

(當然我想人少有差別,

但人少的時候會注意這個,店家也是有經過良善訓練)

而且上菜的效率也都抓得剛好,不會有點菜不來讓人煩的感覺

還滿不錯的

 

 

最後補充,店家是有wifi的喔!!

不用密碼,就直接連,詢問一下是哪一個就可以了:)

整個吃燒肉還玩手機的我們,真是很不專心吃飯啊!!

 

 

 

 

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