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麵食漢堡體驗文

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店家:赤崁棺材板

地址:台南市中西區中正路(康樂市場編號180號)

 

 

 

小時候對棺材板的印象是,他名字好奇怪

長大了到夜市吃非正統的棺材板,每次吃都會被真的台南人罵

這些歪勾起錯,要吃就要吃很像玉米濃湯那種類型的

 

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所以2013年9月正式吃過台南赤崁正老店的棺材板之後,

我終於知道差異在那裏了!!

一樣也還不錯吃的小殭屍棺材板,就是跟他的湯湯水水差異很大

 

台南真是美食之都阿~~

這棺材板...看似簡單,但還真的很難找到一樣的味道

我今年2014年年初再踏入台南,就一定還是要吃這一味!

好幾訪都可以,真是太好吃了:P

 

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一開始進去這康樂市場裡面,巷子都暗暗的,

不過店家很多很多,外面還有美食工藝產業的小牌

所以...不要問...我知道阿左左有事!!

 

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一開始踏進台南美食之都,發現他們很喜歡取的名字都會有「專家」

好像任何食物掛上了專家這個詞,就很好吃一樣^^"

不過這老店從民國48年許六一先生發明這點心,

中西合併的好味道,確實是鄉土小吃的專家沒錯

 

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第一次去的時候將近晚上八點半,還是滿座的客人顯示著

這樣很有名的小吃店,縱使位置不是最明亮的地方,

但仍然座無虛席!就肯定是很好吃的呀!!

通常過了吃飯時間,仍然排隊的台南店家,也通常都很好吃無誤

 

 

 棺材板(60元)

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這棺材板的材料和做法,基本上就都在照片裡了!

除了炸的酥皮厚片吐司之外,配料幾乎都讓你看的見

共有兩種口味,一種是咖哩口味,一種是一般的海鮮原味

價錢都是60元

(不便宜,其實這樣都可以吃一個便當了,可是他卻只有點心的感覺)

不過好吃程度真的是台北都找不到的!

難怪可以有「一只棺材板,兩世呷未完」的美名

 

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終於吃到心心念念的棺材板,

不是外面夜市裹上的玉米濃湯而已,只是口感味道類似但卻又不是玉米濃湯

厲害的!當然不是配料本身,而是他的酥皮

油炸過後乾吃有一點脆度不會單薄無味

配上了特調的勾芡濃湯,每一口都有油炸酥又帶點甜

超級好吃的!!

 

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內容物則是讓味道吃起來更多層次,也不會膩

裡面加了滿滿的花枝、很大丁的火腿丁!!

其中還有很像肉塊的雞肝介紹都說是雞肝可是阿餅餅吃起來就是像個肉塊

這樣吃起來還會增加飽足感!

 

 

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不過就老一輩的台南人來說,現在的棺材板好像變得比較弱了

因為以前的厚度是快要兩個小拇指指節那麼厚喔!!

真的很像是蜜糖吐司來著(我想蜜糖吐司的創意本來就是學棺材板的)

現在一節都不到了><!!

 

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就我一個人來說,吃完一整個,就不用再吃其他東西了

但一般人食量可能就要再加個麵或是肉粽了喔:)

雖然東西的配料整個都是鹹的!但吃起來就是個點心:P

可能跟勾芡調味都有甜味在裡面有關係吧!

好好吃喔...

 

 

生炒鱔魚意麵(70元)

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炒鱔魚意麵則是同場加映,

其實阿左左是要讓阿餅餅體驗所謂的台南意麵是哪招?!

送上來的意麵是咖啡色的,鱔魚滑嫩在勾芡湯裡面游泳...

再外加點洋蔥,就完成

 

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發現台南味很多勾芡,雖說生炒,但是總是水水的又稠稠

吃完會有一些甜味和飽足感,鱔魚軟而好吞食

會讓人想要加點醋來食用:P

不過...他畢竟是有一些甜的勾芡麵食,

雖意麵的味道很不賴,但吃上那些帶點甜的魚總是怪怪...

所以還是喜歡棺材板多一些:P

 

 

整體來說:

吃過一次台南的赤崁棺材板之後,別處的棺材板就真的是一點都看不入眼了!

帶點酥皮的特殊咬勁,湯頭特調配上專屬的台南甜味

會讓人一口接一口!明明料理內加都是鹹食,卻吃起來甜味結束的像點心

實在是深獲大小朋友的喜愛:)

比起之前在東海吃過的小殭屍棺材板,

那種乾乾的特調美奶滋混特殊味道+起司的棺材比起來,

雖然味道都各有苗頭!

但小殭屍棺材板的炸厚片真的是大輸,沒料的地方就不夠好吃了! 

 

只是具說赤崁棺材板已經小很多號了!

希望未來不要再改良變更薄版阿.....

 

推薦給偶一為之去台南的朋友們!沒吃過赤崁棺材板,就等於沒去過台南喔!

 

 

 

延伸閱讀:

【食祭】小殭屍棺材板,不正統但創意仍舊好味道 

 

 

 

 

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