這一間阿公麵每天只賣三個半小時,是阿左左從小吃到大的古早味,

賣的東西很少,巷弄間也很少人去,

非有專人帶或是經人介紹,是很難找到這間超好吃隱藏版的喔!

 

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這間阿公麵麵店,他沒有什麼裝潢,就是個鐵皮屋搭起來的

 

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賣的只有一種麵,就叫做阿公麵!

大碗65元,小碗45元,週日沒有營業千萬別跑去

 

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另外只賣四樣滷味!

總共五樣東西闖天下,賣了久久

  

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店家總是這麼忙,阿餅餅去吃過三次,每次幾乎都是坐這麼滿,

也可以想像,畢竟是每天只開3.5小時阿!

要吃就得擠這個時間,只要好吃,人就不可能少了

 

 

自己點菜,自己夾 

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也因為店家真的很忙,一個煮麵一個切滷味,

所以他們的菜單是自己去拿紙筆,自己寫,然後自己夾在流理臺上

規則都告訴你了!寫大小碗?不加的東西?烹煮的方式等等

 

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 於是乎,流理台上呈現一個非常特殊的畫面,排滿滿的紙張

煮好了的麵,老闆就會大喊你的姓,然後把屬於你姓氏的麵送到你桌上

 

 

無敵阿公麵(大65元、小45元)

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神奇的阿公麵,他就是這麼簡單,

不是阿餅愛吃的那種超Q彈牙東北厚實麵,就是一般攤販喊的大條麵

然後上面擺了酸菜、油蔥、蔥、小黃瓜、豆芽菜等等配料

 

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整粉來說!其實送上來的畫面樸實,但相當美味

  

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或許是裡面的鹽、味精還有帶點豬油的味道比例太過好

吃完會有一種混合的微蘊味道,是那種到喉頭會回香的好味道,

一口接一口

 

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不用擔心裡面的配料味道過重,其實酸菜也不會過鹹

就是個脆度和口感,外加上一點提味罷了!

這樣豐富的味道,還有一些重口味的鄉民建議,一定要加辣油和醋

 

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每一個桌上各自擺著一瓶這個,就是醋!

鎮江醋的味道不會過嗆,喜歡多一點酸鹹味,就加他囉:) 也好吃

 

 

免費自調大骨湯(免費)

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吃完的麵,其實可以留一點麵條或是醬汁,就可以變自製湯麵了!

店家一旁的湯是可以免費自己取的,想喝多少自己去加

就在滷味的旁邊擺著鹽、味精、油蔥、醬油等等調味,

還有一大鍋大骨湯

 

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大骨湯香湯清,是完全沒有調味的喔!

剛吃完麵味道很重,如果不習慣喝很清的湯,

這時候要再加點鹽味道會更合口!

哈哈,這時候真是很考驗完全不會做菜不會拿捏調味料量的人啊!

 

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我跟阿左左總是來這裡點一碗大碗,小菜一點!

然後兩人各喝碗湯,就是飽實又不會造成身體負擔的一餐了

阿公麵真是非常好吃阿!

 

古早味的老味道,眷村簡單的寬麵,

只賣3.5小時,也只賣阿公麵!

要不是藏在巷子的巷子裡面,周遭只有住家

要不然可能這3.5小時也擠不進去吃上一碗麵了阿!

真的私房好吃推薦,愛吃麵一定要去試試

 

 

店家:阿公麵

地址:新北市中和區忠孝街101巷11弄21號

 

 

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