阿餅餅好玩世界

店家：vapiano（台中店）（營業時間－11:00-23:00，五六延長至24:00)

地址：台中市西區中興街221號（官網台中vapiano、FB連結）

市區內哪一間店可以有這麼大的樹，各式香草盆栽相伴？

可能國外餐飲強調有機、健康的概念才比較常見，

還好台灣這個美食天堂，許多國際級的餐飲也都願意來台進駐，

6/12這天，阿餅來台中找弟弟一同用餐，邀他一起體驗vapiano的精緻義大利美食

vapiano這間店，位於台中勤美周遭，

占地很廣，透明玻璃時尚的建築矗立，

白天感覺明亮，晚上則有放鬆踏入夢幻lounge bar之感

vapiano目前全球共有上百家分店，

散佈於歐洲、美國、墨西哥、巴西、中東、澳洲、亞洲

他們的餐盤上都有清楚的標示出他們的領地，

真開心，台灣也有這樣的一間店，足以顯示台灣人很有消費美食的潛力阿！

而他們的名字vapiano，其實是有特殊意涵的（可千萬別連想成鋼琴）

這個字是義大利文，va是走路之意、piano則有慢的意思

慢慢走路，也就是慢慢好好的享受，好好的活

慢食慢活的養身之道，代表著希望客人來這裡能有好好悠閒吃頓飯的心意：)

這間店的特色，一直以來都相當有鑑別度！

那就是一進去用餐，就會發給你一張晶片卡，

這是重要的消費方式，也是他們的特色

曾經跟友人一同在台北的vapiano用餐過，當時就討論晶片卡的意義

國外用餐多講Go Dutch，想吃什麼自己點，

點的餐就使用晶片卡消費，也就不用怕錢混在一起很難算了：)

也因為自己點餐，自己拿料理，所以也不收取服務費喔！

晶片卡的使用方式也很簡單，就前往開放式的吧台中點選你要吃的料理，

然後把卡放在感應觸感應，同時會幫你累計價錢，

而晶片卡也怕你遺失，所以會給你個帶子，掛身上不怕掉：)

因為餐廳很多都是採開放式的，

包括說飲水、餐具、分食盤都是可以自取的：)，

所以還是習慣分食的人兒們，也很方便

特別得說說他的水，

裡面除了放入檸檬外，有綠綠的草在裡面，其實他是香草喔！

整個vapiano裡面有很多香草盆栽，

可以直接入菜，也把他加在調味水中，讓水的味道更清香了

就是這個囉！店家的牆面上還另外種植了一面香草牆，這全都是有機香草

有特別跟店家聊了一下，這是國外很習以為常的用餐習慣，

許多外國客人，都還會直接摘取香草下來吃，

阿餅也實際試驗了一下，味道還真的很青草味阿！很自然但很舒服的味道

另外，阿餅也看了一下，香草種類繁多

有八西里、迷迭香、蒔蘿、甜蘿勒、薄荷、百里香，

這些都算是他們常駐的香草~~

（這才知道，原來他們也都是香草@@，長知識了阿！）

國外的用餐習慣，簡潔俐落又有時尚感處處可見

除了自己要吃什麼自己點，強調有機健康之外，菜單也是清楚

每個點餐櫃檯旁都有一張小單，可以看到每一樣餐點的價位還有配料內容物

可以隨時與服務人員修正你想要的菜色，每一樣都可以調整喔！

看是哪樣菜不要，哪樣菜要多！

就照自己的味蕾和習慣，做出屬於自己的餐點都很OK

（此為小版的菜單，若要看詳細的完整菜單，可點官網）

尼斯鮪魚沙拉（280元）+拖鞋麵包兩份（一份三片40元）

一開始先點選沙拉當開胃菜，另外加點拖鞋麵包兩份

中間阿餅的手是比例尺，份量不小吧！

一般來說女生點一份這個就可以很飽足了

阿餅很喜歡吃拖鞋麵包，可以看到每一片拖鞋麵包的縫隙

外硬，但內部卻帶點麵包的濕潤，所以不會難咬，

整體混合起來，充滿嚼勁而且香氣四溢

沙拉加點一份拖鞋麵包，真的是輕食又飽餐了：)

很推薦喜歡輕食這樣點餐

拖鞋麵包我們配法有兩種，加濃湯一起喝，或者直接沾橄欖油食用

ㄎㄎㄎ，阿餅超喜歡用橄欖油配拖鞋麵包阿！健康又有味道

就只是享受一些拖鞋麵包的嚼勁和香氣

我是個很能吃沙拉的人，幾乎減肥時都是以沙拉當每一餐，

吃一大堆菜怎樣都不會膩：)

所以看到一大盆沙拉眼睛都亮了，各種顏色都有，滿足了一天五蔬果的菜量

因為他們的櫃台都是開放式的，

所以他們做些什麼都一目了然，沙拉的製作也如此

他們也會再拿取生菜前先特別詢問，

有沒有什麼菜色不吃？或是有哪些需要增加調味或配料的！

服務相當周到：)

都問完了，才拿大鋼盆，把菜全都裝進去後，徹底攪拌勻稱，

讓菜不同層能各自有不同的調味

尼斯鮪魚沙拉菜色相當豐富，阿餅把它拿出來仔細排列了一下

一共有橄欖、紫洋蔥、芝麻葉、鮪魚、小黃瓜、

小番茄、青蔥、美生菜、紫甘藍、水煮蛋等

覺得比較特別是芝麻葉，有比較特殊的青草味，味道不錯

而橄欖、小黃瓜是讓整個沙拉變得清爽的功臣！

配料是扎實而多元的：)

沙拉的主角是鮪魚，他給的鮪魚很大方不手軟，

一大塊一大塊，幾乎每一口都可以吃到鮪魚味，

味道層次也很多，上層還有再添加黑胡椒，配上青蔥，整個就超香的！

吃到下方，出現了白白濕濕的醬汁，他就是尼斯醬啦：)

尼斯醬就有一點像是油醋+上美乃滋的感覺，所以不會顯得過膩！

味道配上鮪魚，也就海鮮甜也加入，

豐富的味道讓我們還沒吃到其他主餐，覺得一開始他就很搶戲了 

松露奶油濃湯

松露奶油濃湯也是平常喝不大到的款項，

份量來說也滿大一碗的，濃湯扎實而濃稠，幾乎湯匙往下傾斜都還倒不大下來

喝起來略帶些奶和菇類的味道，口感不錯，

重點是裡面都還喝的到細碎渣渣感喔！

因為濃稠，所以超有飽足感的：)

章魚奶綠鮮蝦義大利麵（400元）

主餐我們點的是章魚奶綠鮮蝦義大利麵，

這一道是除了甜點之外，弟弟秒殺的食物！

歐洲的義大利麵調味真的超棒的，

不是一般坊間200多元吃到的義大利麵可以比

除了點選你要的口味之外，可以看到非常吸引人的是，

他有八種麵條可以選擇~都畫在那邊，每個都好奇特

你想要吃哪種義大利麵都可自由搭配

服務人員一開始也會說一般建議配法，所以也不用擔心自己不會選義大利麵種

一邊看著麵種，一邊轉頭，

就可以看到後面有一個製麵條的小房間！

vapiano他們除了開放式料理給你看之外，就連麵條也都是自己手工做的！

每天限量麵條，現做現煮！

使用德國進口的杜蘭麵粉，以及台灣沒有添加物的飲用水

開放的時間是假日的中午和晚餐時間現做（平日就是下午做），

那時候就可以看到機器動了：P

現做的義大利麵條，生麵條做完Q軟有香氣，是他們的特色

也有特別關注到吃素者的需求，麵條也都是沒有加奶蛋的，

麵條只放6小時就一定要用完，所以做量太多沒用完也是要銷毀的喔！

品管和衛生健康，都可以從這些細節上看得見

煮麵的器具也很先進，SOP控管煮麵的時間，

所以使用了電動煮麵機，看到麵條隨著機器往熱水裡沉，阿餅超high阿

好有趣

上面的鮮蝦配料，都有一定的包裝，一次一份

流程管理做的詳細而衛生

低溫炒的配料，靠近聞得到烹煮香氣，但回到用餐位置卻沒有油煙味，

可以見得排油煙機相當高級

喔耶！真的是處處驚奇，每一樣都很值得拍，

不過服務人員都會一直提醒，食物都有他們的賞味期，都勸阿餅餅要快一點吃，

所以阿餅餅也要建議前去用餐的朋友，

用餐時可別只注意拍照啊！真的趁熱吃好好吃的！

義大利麵我們配的是花捲麵，感覺有一點像是花椰菜有沒有~ㄎㄎ

配料鮮蝦也是都剝好的好幾條，可不是小蝦仁喔！

章魚則很有彈性，咬起來好像章魚在跟牙齒跳舞一樣:)

而他的調味獲得了餅小弟的超級讚賞，

基底是青醬，另外在加了一點白醬的感覺，但因為另外再加微辣，讓味道提升

配角蕃茄新鮮，蘿勒又香，奶味重而收汁優秀，整碗都吃得乾乾淨淨！

這一款好吃：P

雞肉蕃茄羅勒（400元）

另外一個主餐是雞肉蕃茄羅勒pizza，說實話兩人吃這麼多真的會好飽！

而且樣樣餐點都有一些驚奇，以為蕃茄應該是紅醬底？可是他是羅勒pizza~

所以一次都滿足了兩種味道，手工現做的好滋味，真是從頭到尾印象深刻

其實一開始點好pizza他會問你配料之後，馬上現做pizza，

因為需要等待一些時間，所以會給振動器，

讓我們可以安心回坐，繼續逛其他餐點，也能回去與朋友聊天

不過阿餅可沒有乖乖回去，

因為他們每一樣現做的過程都好有趣，怎麼可以不拍！

從麵糰開始，要重複捏壓好幾層的功夫後，才將麵糰拉開，皮現桿

使用的麵糰也是跟義大利麵一樣，

都是與歐洲本店用一樣的材料，原裝進口德國來的杜蘭麵粉來製作，

一樣不加奶蛋，素食者可用

然後塗上醬料，灑上配料才送進爐子裡烤

櫃台旁也有一些配料是可以另外自己添加，例如喜愛偏辣的tabasco、橄欖油等等

可以做客製化的調味

現做pizza等待的時間約是5-8分鐘左右，就可以拿到熱騰騰的pizza

這款pizza雞肉和起司的料都給得很足，

整體來說是屬於重口味的pizza款，底是青醬，但因為起司的關係而帶了奶味

不過雖重口味，到是不容易膩，因為上面撲了滿滿的番茄丁！

一塊一塊，清甜好滋味，阿餅很愛上面的這些小配角阿～

讓味道有提升

而pizza好吃的秘密，一直都不是配料，而是餅皮本身要做得好

吃起來很像餅，卻不會乾，薄片款！口感很好

搖滾流氓（130元）

搖滾流氓其實就是柳橙芒果蘇打，

愛文芒果切丁，一小塊一小塊吸起來很像珍珠奶茶的粉圓一樣，很有口感

所以一喝，我跟弟弟兩個馬上說，「好芒果阿！」

之後慢慢會感受到柳橙蘇打的氣泡刺激感，還有蘇大水特有的一點苦味，

雖然芒果甜，但是越喝越清爽喔！ 

V-莫希托無酒精（130元）

他是常見的調酒，不過這裡酒精改成了蘇打汽水

裡面檸檬的微酸，汽泡的些微苦，再加上薄荷葉的青草清爽感

整個味道超解膩，微涼又刺激，好喝

草莓乳酪（150元）、提拉米蘇（150元）

我們戰到最後一刻，把vapiano所有的選項都最起碼吃過一輪，

其實相當飽了！但也真的還滿推薦，一定要吃一下他們得甜點，

真的吃再飽再吃這個仍舊有幸福感

他們裝乳酪甜點類的，都是用這款很特殊的小瓶，按壓式打開

弟弟超愛這一款甜點的！

原料是用馬司卡彭起司，還有新鮮草莓裡面共有五顆半：)

不寫食文的弟弟都還能敘述出裡面的感受

一開始入口乳酪的甜，再慢慢吃到一點奶味，

然後配上草莓的微酸，爾後化開在乳酪裡

甜度酸度都洽到好處，真是給了超高評價的滿分

另外一款我們點的是店內人氣第一名，提拉米蘇

他是用義大利白蒸酒、杏仁酒去調馬司卡彭起司，

另外有手指餅乾一起下去製作蛋糕體一層一層的，

再撒上咖啡、可可粉就完成

吃起來是扎實的口感喔！

帶點微酒味的甜點，然後手指餅乾製成的蛋糕體與乳酪相得益彰

另外有在加上些微的苦可可粉，層次很多！滿好吃的：)

所以我們就真的整個甜點不知不覺又全吃光光了阿！

有推他們的甜食喔！

所以用餐時，可別都只待在一樓，而錯過了這些美味的點心阿！

環境（一樓）

vapiano共有兩樓，一樓主要是販售鹹食和餐點，

坐位大多是開放式的大桌，方便大家聚會，或者家庭式一同前往用餐，

感覺很歐風居家，又有植物陪襯：)，用餐環境是很悠閒的

慢慢上到二樓，他有個很漂亮的階梯，

一邊閃著vapiano的閃燈，一路打下來好像走星光大道：)

環境（二樓）

上到二樓，他其實就變成了販售飲品、甜點的地方，

因為飲品同時也包含酒，所以環境設計簡單帶點熱情，

longebar的方式讓人感覺放鬆

二樓有酒是重點，甜點則是另外一個大重點，

甜點是用甜點櫃的方式呈現，其實阿餅每一樣都想點，樣樣都很吸睛，

這些甜點是每天現做現量的，所以賣完就沒有囉！

另外還有手工餅乾，也有下午茶款，五片60元，也是相當平價的

二樓有分內外區，內部是紅色沙發椅，一小塊一小塊適合小約會喔：)

戶外的話，有大雨傘撐著大沙發，沙發都可以橫放躺著，

天氣好的時候橫躺在外吹吹自然風 ，也是超愜意阿！

ㄎㄎㄎ，用了很美好的一餐：)

最後要離開時要逼卡結帳，就算結束這回合！

特別要說阿~~阿餅每次去vapiano台北店的時候，

我都會結完帳多拿幾顆小熊軟糖走！這超好吃的阿:)