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店家:山東三合一牛肉麵(營業時間-12:00~24:00,週二休)

地址:台北市中正區中華路二段315巷91號(國盛社區大門口)

 

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南機場幾乎快要是阿餅家的後院,

不過倒是慚愧,也沒有把它全吃光一遍

每次都會不小心被習慣的食物給帶走:P

所以今天(4/7)才來吃這超級寬寬的牛肉麵!

他的位置是在南機場最後面那邊,對面有一間非常好吃的燒餅

菜單最招牌的是扛棒上有圖片樣式的那些,

招牌三合一:120元(與三合一牛肉麵差異在他有牛筋)

三合一牛肉麵、牛肚麵、牛雜麵、牛肉麵:都是90元

榨菜肉絲麵:50元

都是相當便宜的價錢

 

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除了上面看板式的菜單外,前面還有乾麵、涼麵還有湯品等

 

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其實翻過愛評網以前的資料,在2012年的時候招牌三合一的價格是110

2014年的4月用餐已經漲到120了!

哈哈~~趕上末班車~~因為5月又要再漲10元囉!

 

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這是非凡的報導,也是店內最大的裝潢,

不論是小的看板張貼,還是後面大大的立牌

都是介紹牛肉麵的優勢,老闆娘時精辰是山東青島人,

講話捲舌捲舌得好好聽:P

 

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想著既然來了!那就點招牌吧!

接著老闆娘來問,你要哪一種麵條@@?!

這...第一次吃哪知道啥麼麵條,第一個反應~我要最粗最寬的那一種!

結果才看倒看板上面寫好幾種麵,然後下面括弧三合一拉麵

好奇一問...老闆娘才說,這就是三合一麵阿!

三種麵都可以加,是三合一的才能這樣做!!

哭了....我看不懂阿!!還問我哪一種麵? / __ \ 快哭了!!

 

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很殘念的,阿餅在哭泣的同時,老闆娘說沒辦法了!

他麵條已經下去了 /__ \ 結果在那邊跟老闆娘撒嬌說,我快哭了~~

「我想要體驗就是你們的招牌和特色阿!!」

老闆娘凹不住,他說大家都知道這樣點,怎麼曉得你居然看不懂~

最後硬生生,多把旁邊的麵條硬再下了一些給我們!

ㄎㄎㄎ...真是謝謝老闆娘阿

完成了阿餅的心願,也讓我們吃到好大一碗麵!

攤販都好有人情味來著:P

 

豬耳朵(25元)

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小菜是放在靠近老板娘煮麵後方,是放在塑膠盒裡的,

本來是要直接拿去食用,老板娘默默的從我手裡拿走,我整個又很驚慌

他才解釋,恩~要幫你加醬油蔥那些的阿!

其實這是要拿去加熱川燙過後再送給我們的,

蔥花也是給的大把大把

 

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豬耳朵是非常厚的那一種,稍微川燙一下有嚼勁,很好吃!!

料很實在:)

 

 

招牌三合一(120元)

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這招牌三合一非常大一碗,直徑約有20公分大碗

上面鋪滿了料,下面則是滿滿的麵兒們

 

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招牌三合一特色有兩個三合一,

一個是肉品有三合一:牛雜、牛筋、牛肉

另一個則是麵也三合一:圓拉麵、寬拉麵、手工麵皮

 

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麵幾乎都交雜在一起,但卻各自都很清楚漲的不一樣,

平平都是白呼呼的麵兒,擺了一整碗各式各樣,是夠驚奇的

 

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我最喜歡得是這種寬板拉麵!

因為他有一點像是刀削麵的厚度,但是卻非常非常長!!

咬起來超級厚超厚!!這一款超級過癮的!!

 

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重點是這一條厚板拉麵,阿左左一咬的時候想說先咬一口!

結果一拉,是沒有盡頭的喔!!因為他就是給我們一整條....好長得一條...

真的可以咬到滿嘴包你累:P

 

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一般圓型拉麵款,如同我們常吃的有點嚼勁的拉麵,

本來吃這種麵條就已經夠幸福了,結果他在這裡居然相對性是最細得一種

咬起來變得好吸入,哈哈!人果然是比較的動物阿^^"

 

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第三種是手工麵皮!

這個就是麵衣隨意切成薄片,他形成一種俏皮的口感,飄飄的

感覺像是吃板條的感覺,卻多了很多嚼勁^__^

 

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配料也給得很實在,牛雜很多條,

咬起來有一點彈性,味道也挺香的

 

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牛肉的部分是帶筋的喔!一塊肉都是正常女生掌心的一半大小!

相當大塊~~

 

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不過肉品的部分咬起來有一點沒有那麼爛就是了~~

我一咬不是很好撕開,結果還ㄉㄧㄠ牙齒^^"

要是再軟爛一點的牛肉,燉久一點就更好吃哩

 

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牛筋式配料裡面最好吃的,也是招牌三合一才有的,

一般的三合一麵種,是少掉了牛筋換成牛肚!

阿屋...光點這個招牌三合一就划算了:)  超級大一塊的!!

如果說剛剛牛肉塊是女生二分之一掌心,那這牛筋就是他兩倍拉長版

咬下去膠質厚而香,這款確實點的有值得

 

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瞧這誇張的兩種比例尺,一個是寬板拉麵,一個是牛筋!

是不是兩個都超級大阿@@~~

吃起來超過癮的!!

 

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而老闆娘本身也是媽媽大嬸個性的人,知道我們兩個人,

最後又多給了我們一個湯匙,結果阿左左變成雙臂開攻了:P

至於湯頭的部分,店家的資料介紹,說這是牛骨湯燉煮調味

不過就我們不專業的喝法,味到感覺就是介於中間

跟習慣的紅燒牛肉湯、清燉牛肉湯,他的味道介於中間

不是重口味的,但卻又比清燉湯的味道來的厚重,

卡在中間就讓我對湯頭沒有太認真,喝到尾巴會有一點特有的微苦帶回甘,

但沒有驚艷,阿餅就喝一口,就沒有再繼續下去了

這是覺得比較沒有太突出或者是我們感受不出的地方

 

 

整體來說

一碗120元的三合一麵種及配料,滿滿得一大碗,

絕對是料好實在,吃粗飽型!

各式各樣的麵款,讓愛麵的我整個大歡喜~

配料中,喜歡度是牛筋>牛雜>牛肉

可能會為了想再吃牛筋而在點招牌三合一^^

但湯頭沒那麼對味就是

 

對於他們的麵種印象太深刻太喜歡,

下次想要專門再去吃乾麵,希望老闆娘可以吃特殊麵種的乾麵款!哈

如果有好玩的變化,再來補二訪文^__^ ㄎㄎ

 

 

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