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店家:民安乾麵(營業時間-11:00~凌晨01:00)

地址:新北市中和區民安街34號

 

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這間阿餅餅跟阿左左也是N訪多次,

每次都說要紀錄他的時候,都會因為想著別的文章插隊,

反正他就在隔壁,反正總有一天寫到他麻!

今天就乖乖把版面給他吧^__^

一開始會認識他,是因為跟好姊妹聊完天,已經晚上10點多了,

想要吃好吃的麵大多刷地,這才到了這間,營業到凌晨的店家

民安乾麵(網路上以「民安特製乾麵」較有名而以此稱呼店家較多)

 

006.gif菜單

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他們有看板菜單,也有手寫菜單

連小菜在大看板上也有附註出價錢

麵的價位多是50-60左右,是小型夜市裡麵攤的便宜價位

 

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他們也有出組合套餐,內容物是乾麵、豆乾、一碗紫菜湯

特製乾麵是小碗的,如果要改成大碗,則另外加收25元

還有新品的菜單:)

這都會另外做一些廣告紙貼滿牆壁

 

006.gif民安特製乾麵(小碗55元,大碗80元)017.gif

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送上來的麵,擺盤就讓人很舒服也喜歡

清楚把配料擺好放置在上方:)

 

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他們的大碗分量真的不小喔!

這是阿左左大手的六,基本上寬度有18公分左右的大小

 

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我們人當比例尺,是很大一碗!

感覺手拿起來沉甸甸的,我的手臂好像稱不大住的感覺

基本上女生吃一碗小碗就很夠囉:P,男生吃一碗大碗也是會飽的

 

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內容物則有酸菜、蛋皮、小黃瓜、肉絲、油蔥這些

恩~不要懷疑!他舖的也是大量...很多很多...  

 

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阿餅很愛吃麵,尤其喜歡寬麵咬了會累的麵!

所以民安特製乾麵會得我心的原因,也就在這麵條!

一般家常麵寬麵,都是又粗又寬,

而他們是烏龍麵一樣的寬圓條

 

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不過他的咬勁和麵疙瘩類型的麵條卻不相上下,

粗度算是相當好吸入的!

(一般大多寬麵都是咬麵,但他的粗度剛好好,很好吸說!)

不過吸進去就知道厲害,每一口厚重而扎實

好吸進去,但卻要用點力慢慢咬上那麵條!

讓挑剔的牙齒沒話說了:P

 

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也因為配料相當多,所以幾乎混雜在一起

是可以每一口都可以吃到上面撲的各式菜樣,

讓麵條吃起來一點都不寂寞

 

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特製乾麵如果說只有麵條好吃,也很難讓我們一訪再訪

仔細瞧他們的特製乾麵配料,

大量的蛋衣和黃瓜,搭配上一點點高湯汁,

整個味道是清爽而有一些甜味的,就連酸菜也是偏甜的那款種

絕對吃起來有香氣而不膩口

 

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這碗麵好吃的秘訣,除了蛋衣的清香之外,

油蔥也是裡面好吃的祕密,油蔥算是整碗麵裡面味道最重的部分

是較乾的那種油蔥,沒有泡在油裡,

所以味道就只有提味,而不會過重了!

好香的阿...

 

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整碗麵的油脂量沒有一般乾拌麵很重的油量!

而底端的湯汁也不會太多,所以相當清爽,

很適合夏天吃,感覺可以把他當涼麵處理了~

吃完有一種幸福的舒服感喔!!^__^ 

 

006.gif套餐的豆乾

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這是套餐的豆乾,分量不多,

會淋上一點醬油膏,味道OK

 

006.gif套餐的紫菜湯017.gif  

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套餐的紫菜湯,小碗份量,但內容物也給得很實在

有青菜、蛋衣、紫菜、蔥等

 

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味道喝起來清爽,因為不是散蛋,

所以會有一點蛋衣的咬勁和淡淡香氣 ,不會搶走紫菜的味道

紫菜也是捲曲很多的那種,而不是薄的紫菜片喔!

還不錯喝

 

006.gif皮蛋豆腐(30元)

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每次去都是民安特製乾麵,難得一次訪時,加點了小菜皮蛋豆腐

30元的豆腐沒有給很多,倒是上面放了肉鬆感覺味道比較豐富一些

只是因為皮蛋貌似過熟還是?總感覺比較乾..

所以後來也就沒有再點了

 

006.gif貢丸湯(20元)

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貢丸湯送來是兩顆貢丸,因為阿餅餅不吃貢丸的

所以幾乎也是沒有給他要露出的版面,

不過資料一起放,就還是把吃過的都撈出來了!

就阿左左表示,沒有太特殊,分量和味道都是喝過就很容易忘記的

 

006.gif看板宣傳

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因為民安特製乾麵位於積穗國中附近,

所以也有學校來做專訪喔!很棒的學生體驗和訪問!

也表示這裡在附近真是很火紅的一間麵店阿!

 

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店家也有自製他們的麵特色之處,

也算是很努力做出自己的店特色~

(猜想應該是許多美食節目來採訪,累積出來的資料乾脆做看板,挺好的)

 

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最後,用餐環境提供狀況如此,約有六至七桌位子~

只是有時候小吃店,難免垃圾亂飛,這就別介意了

 

 

整體來說

這是阿餅N訪多次的乾麵,喜歡民安特製乾麵的口感

便宜大碗麵又Q彈!調味不會重!

充滿著蛋衣的香甜,油蔥香,

肉質增加飽足和口味,小黃瓜則清爽解膩

夏天吃也會好舒服的麵:) 我們很喜歡

 

 

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