店家:謝家肉羹
地址:新北市板橋區後菜園街37號
其實吃謝家肉羹之前,本來的重點是生炒魷魚蘿蔔糕的!
不過因為太多人,也不想要那已經泡醬油膏的炸物被泡太軟
立馬一定要找一間解決炸物!!
放眼望去,黃石市場的攤位各個厲害,人多排隊的店家
找了個開放式的謝家肉羹,
看著上面寫著50年老店,我們就坐下了
菜單就是掛在那裏的牆上,印象中也不用填什麼單子,
想吃啥都用說的,都記得牢牢的現做
一邊在等待的過程,
都可以發現他的碗都好大一個!用這裝陽春麵、乾麵用的超大碗!
當時還看到隔壁老饕爺爺很行的,吃完了乾麵還拎著碗,
去跟店家要一點湯,加進去乾麵的醬汁裡面,又成了另外一碗湯了
油飯(小碗 25元)
這油飯油油亮亮的!吃起來味道可香了!
小蝦米、香菇的味道感染了油飯,
而且油的感覺造成了口感的濕潤和滑嘴!
會不自覺地一口接一口的扒油飯喔~
難怪能做彌月禮盒的單,也有人半斤(40元)一斤(75元)的買
肉羹湯(40元)
其實一送上來這肉羹湯感覺很奇怪,
因為他不大像我們所熟知的羹湯
上面居然還有散蛋:P,超酷的~
讓整個湯頭除了油蔥酥、小蝦米的香氣外,還帶點蛋香
來個湯的特寫,是不是很奇怪!清清澈徹的
他沒有勾芡喔~~所以不是肉羹,就一定要出現濃稠感啦!
清湯味道更香醇,完全不會搶走肉羹本身的戲份
這樣的肉羹分量還不少,都滿大塊的!
一碗裡大概有六個左右的肉羹
而這一餐厲害的絕對是他的肉羹!
他是直接用瘦肉裹粉下去煮~不是大家所熟知的魚漿~
澱粉咬起來的口感,Q彈而有咬勁,包覆著肉!
很像先咬了一層麻吉的感覺,哈哈~~超好吃的
幾乎快要搶走了,我那時候正在吃黃石市場蘿蔔糕的風采了阿!
而他們的肉羹也有單賣,半斤75元!
下次去真的要買一些回家當加菜了:)
乾麵(25元)
這乾麵是屬於古早味那種,
混著油蔥酥、一些豬油下去喇開而成的醬汁,
讓這些麵兒是咬起來很香的!
只是他不是阿餅餅愛的寬麵,但也因為他的好滋味多咬了兩口
細麵一起放進嘴裡一起咬斷,也是有一種把團結筷子咬斷的趣味感
如果有去那裏點乾麵的人,也可以學學老饕們,
再請店家另外加點湯,就會是清湯好滋味囉!會更加飽足感
整體來說:
這間黃石市場的謝家肉羹,
阿餅餅對他的肉羹裹粉下去煮,外加上裡面有清湯還打蛋,
這件事情充滿了驚訝感!!
咬起來Q彈好吃,湯頭也清香:) 很喜歡這個味道
至於油飯和細麵的乾麵雖不是我的菜,但也香醇好吃!
香菇油飯粒粒分明,油的恰到好處,乾麵則是古早味基底
是個不錯吃,又平價的老店!!
延伸閱讀:
留言列表