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店家:謝家肉羹

地址:新北市板橋區後菜園街37號

 

 

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其實吃謝家肉羹之前,本來的重點是生炒魷魚蘿蔔糕的!

不過因為太多人,也不想要那已經泡醬油膏的炸物被泡太軟

立馬一定要找一間解決炸物!!

放眼望去,黃石市場的攤位各個厲害,人多排隊的店家

找了個開放式的謝家肉羹,

看著上面寫著50年老店,我們就坐下了

 

菜單就是掛在那裏的牆上,印象中也不用填什麼單子,

想吃啥都用說的,都記得牢牢的現做

 

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一邊在等待的過程,

都可以發現他的碗都好大一個!用這裝陽春麵、乾麵用的超大碗!

當時還看到隔壁老饕爺爺很行的,吃完了乾麵還拎著碗

去跟店家要一點湯,加進去乾麵的醬汁裡面,又成了另外一碗湯了

 

 

 油飯(小碗 25元)

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這油飯油油亮亮的!吃起來味道可香了!

小蝦米、香菇的味道感染了油飯,

而且油的感覺造成了口感的濕潤和滑嘴!

會不自覺地一口接一口的扒油飯喔~

難怪能做彌月禮盒的單,也有人半斤(40元)一斤(75元)的買

 

 

 肉羹湯(40元)

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其實一送上來這肉羹湯感覺很奇怪,

因為他不大像我們所熟知的羹湯

上面居然還有散蛋:P,超酷的~

讓整個湯頭除了油蔥酥、小蝦米的香氣外,還帶點蛋香

 

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來個的特寫,是不是很奇怪!清清澈徹的

沒有勾芡喔~~所以不是肉羹,就一定要出現濃稠感啦!

清湯味道更香醇,完全不會搶走肉羹本身的戲份

 

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這樣的肉羹分量還不少,都滿大塊的!

一碗裡大概有六個左右的肉羹

 

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而這一餐厲害的絕對是他的肉羹!

他是直接用瘦肉裹粉下去煮~不是大家所熟知的魚漿~

澱粉咬起來的口感,Q彈而有咬勁,包覆著肉!

很像先咬了一層麻吉的感覺,哈哈~~超好吃的

幾乎快要搶走了,我那時候正在吃黃石市場蘿蔔糕的風采了阿!

而他們的肉羹也有單賣,半斤75元!

下次去真的要買一些回家當加菜了:)

 

 乾麵(25元)

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這乾麵是屬於古早味那種

混著油蔥酥、一些豬油下去喇開而成的醬汁,

讓這些麵兒是咬起來很香的!

 

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只是他不是阿餅餅愛的寬麵,但也因為他的好滋味多咬了兩口

細麵一起放進嘴裡一起咬斷,也是有一種把團結筷子咬斷的趣味感

如果有去那裏點乾麵的人,也可以學學老饕們,

再請店家另外加點湯,就會是清湯好滋味囉!會更加飽足感

 

 

整體來說

這間黃石市場的謝家肉羹,

阿餅餅對他的肉羹裹粉下去煮,外加上裡面有清湯還打蛋,

這件事情充滿了驚訝感!!

咬起來Q彈好吃,湯頭也清香:) 很喜歡這個味道

至於油飯和細麵的乾麵雖不是我的菜,但也香醇好吃!

香菇油飯粒粒分明,油的恰到好處,乾麵則是古早味基底

是個不錯吃,又平價的老店!!

 

 

延伸閱讀:

【食祭】板橋黃石市場蘿蔔糕,就是要這麼大塊才可以 

 

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