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店家:三妹四川風味小吃

地址:桃園縣桃園市敬二街22號

 

 

我想少有機會去桃園的阿餅餅,桃園對我來說總是中間站

除了熟門熟路有人帶之外,還真是很難得吃到這類的小吃類型!

今天跟小龜從愛評網友正式升格為閨中密友,我們的相遇獻給了他:)

 

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三妹四川麵食小吃,主打的是麻辣還有麵食

營業時間是從中午11點到晚上9點

多正宗其實我也不會分,但接觸四川麵食也並不陌生

第一間是吃宜賓燃麵,第二間是三妹

倒是三妹味道更符合台灣人口味

 

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這是他們的菜單,販售的是四川風味的小吃,

價錢落在50-100間,倒也沒有說多貴或多便宜

或許是因為阿餅餅真的很愛吃麵,

也因為是跟好友見面的開心心情,讓這間店加分異常多!

但這次吃完所點的每一樣食物,確實都是樣樣有亮點

都說得出些什麼

 

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這是正中午的情景,生意相當好,都是坐滿的!

不過店家不會太熱絡,服務的人員音頻都很高而且講話急

仔細聽來,吆呼東又說啥食材怎樣的音調,

讓人會不自覺有一點煩躁

若是點小菜或是點啥東西有問題,通常不大會微笑回應

(沒犯錯應該就不會有啥問題,只是少跟店家服務人員說話好像會好一點)

 

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小菜一樣都30元

豆干絲(辣)、豬頭皮、嘴邊肉、花生、豆干滷蛋海帶等

店家是切到手忙不過來,不過倒是樣樣都好吃

三人份的食物,哈哈!就從小菜開始吧:)

 

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這是我們點的小菜國,基本上派小進擊出馬!

我們吃麵他吃小菜:P

 

花生(30元)

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這一系列的食物當中,阿餅餅判別最不好吃的是花生

不過是相較於所有食物的評比,他略居下風

花生滷得有透,味道混合香氣,咬起來中間有一些會帶一點硬感

仍舊是好滋味

 

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只是他的豆子紅蘿蔔味道不是阿餅餅愛的

他會混合青豆的一些過於搶味的豆子青

那吃起來有一點噁心個人不愛那味道阿!)

紅蘿蔔阿餅餅個人愛吃偏硬口感(生吃紅蘿蔔)或炒其他菜混合夠軟嫩的紅蘿蔔

他卡在中間不軟不硬...阿屋...

所以最後小進擊就剩下了這些!!

 

豬頭皮(30元)

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豬頭皮很值得點,皮相當Q彈且入味

吃起來口感很好而富有一點膠質感!!

很好吃,下次我可能會再加點會辣的!!味道肯定更好:)

 

 

豆干絲(30元)

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話說這豆干絲,看似簡單,還真是超好吃耶!!

不得不說三妹的辣味,是阿餅餅很喜歡的辣,

吃下去會有一種王子麵吸過辣油的味道

 

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辣油雖然紅通通,不過卻是很討喜的味道

有一種炸麵吸過辣油的香氣,卻無過於辣舌辣喉的滋味!

吃完會短暫存於嘴唇辣氣大概也幾分鐘就退了

愛吃辣的,建議挖一大堆他們的辣搭配阿:P 

這超好吃的!!

 

燉雞麵(80元)

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其實這碗燉雞麵,是因為小龜怕我們不食辣的推薦

來四川麵食館裡面沒想到還有這種沒有辣的好滋味,又補又香

這打破了我跟阿左左喜歡吃乾麵配湯的原則!

點碗湯麵實實在在,好吃又有飽足感

 

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燉雞麵最厲害的是這個湯頭,

溫補而又清甜,感覺花了許多時間熬煮出來的湯頭

雖可以看到雞油浮在上面,但喝了雞味清香不油膩

順口而不會有過多負擔,

讓我還沒吃麵就拼命喝湯,一口接一口

我想如果我要做月子,喝這樣的雞湯,我應該不會反抗,很好喝

難怪燉雞麵一碗80元,光燉雞湯就要70元了!

是不是雞湯本人很厲害啊?!

 

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裡面好喝解膩的秘訣應該是筍子,呵呵

不少的筍片讓雞湯更溫順,好吃又好喝

不會苦,搭配起來又清甜又香

 

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而裡面的燉雞,是那種黑黑的雞

(不懂料理的阿餅餅想直接稱呼他為烏骨雞吧!!)

給的分量很多,雞皮軟嫩,咬下去的肉品入口就能很快劃開

好吃的雞肉,阿餅餅都喜歡連骨頭一起咬開他!

然後咬碎碎後吸他的雞湯汁!

看我咬那麼碎,是真的好吃阿餅餅才這樣咬的喔!!

 

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其實已經從頭稱讚到尾,都還沒開始這加了10元所產出的麵!

唯一一個缺點是,他的麵好像是煮好放在一邊一團一團的再加進湯裡

一開始麵都還糾結得密不可分,阿餅餅還得用力攪開

我想他們以為他們自己是涼麵了^^")

 

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瞧這麵的份量!又大又厚實的!!

咬起來心情就很好:) 吃麵再配上好喝的雞湯甚是滿足

不過這樣超大一碗倒是真的^^"

其實建議一邊吃麵就要一邊喝湯喔~

這樣才不會因為麵量太多,吃完麵再喝湯就會讓湯偏涼掉

浮的油會更多一些,怕油的人可能就會喝不完了

 

酸辣粉:小辣(60元)

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酸辣粉剛送上來的時候,阿餅餅看到了小龜所敘述的壁壘分明

感覺相當有趣,可以清清楚楚看得出材料有什麼

其實就是阿餅餅吃過宜賓燃麵的基礎版(應該也是四川料理的基礎搭配

酸菜豬肉末花生辣油版以及清湯部分

 

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可能是小辣的關係,所以做出一邊辣一邊不辣

井水不犯河水讓我們可以中和我們想要的味道

一邊是大骨湯,一邊則是自製四川辣油

雖然紅通通,但小辣確實不會辣,就只有辣提味而已

以愛吃四川角度而言,我想嗜辣者應該要點大辣才夠

 

不過就我以吃宜賓燃麵的角度相比來說,

三妹味道較偏台式,酸度不會過酸,而湯底配大骨會更順口

花生的香氣也因為較大顆味道會較分離

沒咬到的時候就少有花生香

(萬華宜賓燃麵是磨成小顆粒而更融入香氣)

所以整體味道是比較中和較能想像的味道

而宜賓燃麵則更酸、更辣且更有香氣

下次應該要正式拿三妹的燃麵與之相比,看看誰厲害倒是

 

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雖說會不小心拿來跟宜賓燃麵相比,

但兩家而言,對不嗜辣的阿餅餅而言,

三妹其實更接近我們所熟知的味道,

(畢竟要從不辣變辣容易,但要辣變成不辣也好吃就難了)

整體酸度辣度還有香氣都是剛好的,就連湯頭也很好喝

寬冬粉咬起來有嚼勁,再搭配一兩顆花生一起吃

微酸刺激喉頭,辣粉又Q,嘴唇辣一下就不小心全部吸乾淨

哈哈!好像吃拉麵一樣吸冬粉,是本次菜當中最好吃無誤

 

 

清湯抄手(50元)

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恩恩~~這清湯抄手是怕說三人主餐兩份不夠下的產物!

不過是本次料理中,除花生的青豆外,較不好吃的一樣

 

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抄手是ㄧ般大小,味道一般般不會太特色

湯頭還不錯,爽口好喝,

不過卻也是比較容易忘記的味道

他們的辣很舒服,小辣屬於比較提味的溫順版

下次如果還點湯餃類,應該要點「紅油」抄手才是

 

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這是他們的酸菜,阿餅餅是酸菜控

不過本次的料理,不知道哪裡加上酸菜才好

(因為酸辣粉是小龜點的,裡面也已經有酸菜,阿餅餅不好意思)

所以.....

 

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阿餅餅就乾吃酸菜配抄手啦!!哈哈

不過酸度還真的不會過酸也不是太鹹

但也沒有清香酸味,切丁的酸菜比較適合下湯提味

乾吃還OK,但味道稍嫌不足就是

(阿餅餅真的吃很酸菜阿~~)

 

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最後以偷拍他人的炸醬麵還是燃麵?作結束!!

我對他那個麵有興趣阿...下次我還想要試好幾種...

雞湯湯餃也可以來一下..哈哈!

 

沒關係,桃園有小龜,以後常找她玩,我要好幾訪這間店!好吃推薦

也感謝小龜有勇氣真的讓阿餅餅從愛評網友的身分轉型,

這是我寫文章以來最大的收穫了

 

 

整體來說:

三妹四川風味麵食館,小辣的味道多能讓一般人接受,

小菜也建議點微辣的特好吃!!

燉雞麵熬煮出功夫,烏骨雞軟爛好喝又不油膩

酸辣粉味道香而辣味入大骨湯,也能讓人辣湯喝光光

是一間整體菜色都相當有水準的小吃店家!

 

不清楚再更辣或喜愛四川味的人,適不適合前往?

但就一般口味來說,是樣樣都滿推薦的

若嗜辣者,可能就得要親自去加一大堆辣來再評比了

 

 

 

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