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店家:小張刀切大滷麵(營業:11:00~14:00、17:00~19:30周日休)

地址:新北市永和區光復街2巷2號(02-2924-0210)

 

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會知道這間店是一個機緣,是之前我跟阿左左與房仲交了朋友所提供的資料,

當時是看完了楊三郎美術館區域的房子後,談起了午餐

推薦了好吃麵條就是這間啦:)

說這是在地正餐時間,都大排長龍的店家!

愛吃麵的阿餅與阿左因此也把這當回事,

六月看到的,九月就身體力行的去吃了他:)

 

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看了一下周遭,店家有張貼他們非凡美食的報導

是個節目常報導的常客~

 

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這裡賣的內容物很簡單,酸辣湯(麵)、大滷湯(麵)、炸醬麵

以一碗麵的價格來說,實在是沒有很便宜^^"

 

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另外還有魯味可以購買,不過阿餅這次沒有點滷味,

所以價格沒辦法分享給各位了~嗚嗚

 

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店內還有擺好一大堆的麵條,都是寬寬的那種東北家常麵喔!!

牙齒可以準備好,來享受麵條的咬勁了:)

 

炸醬麵(小碗70元)

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阿餅比較喜歡吃乾麵,所以罔顧等一下我們還要去吃亞尼克的鹹派,

仍舊多點了一碗雜醬麵!

送上來時,看到麵條寬寬的,上面淋著特製的豆干雜醬,心理無比興奮

 

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麵條真的沒有話說,是非常厚的那種!

拿起來對陽光照像,都還不會透光的那種!

煮後帶點淡淡的麵衣香,咬勁足!!真的好好吃呢~

 

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而炸醬麵靈魂通常取決於他的醬料,

尤其是寬粗的東北家常麵,如果配料不好,

再粗再有咬勁的麵條,也會變得很難吃><

這一碗倒是醬料我們都吸乾了說!!果然有人推薦帶著吃有差!

他的湯底,接了煮麵湯水之後,會混合有一點像是甜不辣的沾醬

略略細吃,可以吃到菜頭、豬血糕的甜味,好好吃喔~~

 

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而他的配料,清菜部分也給很多!青蔥也切的大方~

新鮮,搭配起來吃好爽!!

整體不會是那種口味超重,但卻又會細細回味的香甜

是個好吃的炸醬麵

 

大滷麵(小碗80元)

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當然來這裡,一定是要點他們主推的大滷麵了,

這一碗大滷麵的份量也不會太大,

幾乎每一桌都是點這個:)

 

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撩開麵條,當然也是刀切麵!粗粗寬寬的那種

(這裡的麵種都是粗的囉~好像沒有細的

 

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大滷麵就是配料豐富而得名,撩開來看,

肉片、貢丸、木耳、大白菜、紅蘿蔔等,

吃一碗都不會無聊,配料很多,給的也算大方

 

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撩一撩比較有去的是,裡面有一顆水煮蛋,

這算是阿餅比較喜歡的,也看過人家加滷蛋,還是比較喜歡打開水煮蛋的感覺

已經都熟了,但仍舊喜歡把他稍微喇和在湯頭裡

一邊吃細細小小的蛋顆粒,哈哈:) 很好吃喔~~

 

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肉片的部分,豬肉片有些微的裹粉再下去煮,

所以多了一點點麵衣感,但裹得很薄很薄...

所以軟嫩卻不會吃到很多太白粉的負擔:)

 

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而向來不喜歡喝麵湯的阿餅,也滿喜歡他們大滷湯的湯頭

相當清爽,只有一些些微的勾芡,湯頭還是很清的那種

一開始喝,會喝出淡淡的醬油香,然後又帶點玉米濃湯的味覺

整個湯喝起來好清爽,又甜甜的~~

不愧說這是他們的主打!很好喝的湯呢:)

結果這兩碗都見底囉

 

 

整體來說:

這次因為朋友介紹到了小張刀切大滷麵,

覺得價格是有一點偏貴的,但東西確實是滿好吃~

炸醬麵調味不錯,細細吃會吃到甜不辣醬料的甜味

大滷麵更是配料豐富,湯頭清爽會整碗喝光光那種!

再加上刀切麵的加持,我想我久久有機會經過,會再踏入吃他一碗麵了

 

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