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店家:銀記手擀刀切牛肉麵

地址:台北市中正區八德路一段82巷9弄15號

 

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這間是阿餅餅去光華商場、忠孝新生站時,

不知道吃什麼時候的首選,N訪多次!

一開始會認識銀記,還是因為食尚玩家介紹學生美食(北科大)

因為太愛麵食而記錄下的,結果吃完成常客

實在很愛這間東北寬麵那種咬了會累的口感阿!

 

 

菜單 

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已經N訪,本文裡面含有2011年及2014年的照片了

三年間價格也全調漲5至10元不等,這是2014/3/26的價目表,

點完菜後,服務人員會寫在紙板上

 

小菜(一盤30元) 

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後面則有小菜,請自取,一盤是30元 

基本上味道屬於普通,沒有太驚豔,但味道都還可以

 

紅茶奶茶(免費自取) 

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因為這裡學生用餐較多,

所以是量多大碗,紅茶奶茶也能喝到飽!

雖不是說好喝不好喝,但免費無限量供應就是很佛心

可以繞一下環境,在隔壁隔間處,請自取

也有外帶包膜機,外帶也是有飲料的

 

 

AB麵(小碗80元)  

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這裡的小碗其實份量就非常非常多了!!

從上面拍下,阿餅的手是比例尺

上方是醬料,下面是麵條,另外給你點小黃瓜

 

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這是阿餅的臉當比例尺,真的很多!

大男生一碗小碗絕對飽的了!

女生可能吃一碗會很辛苦~~可以找人分食^^"

大碗可能你真的是超級大胃王,因為厚重的麵會讓人超級飽阿!!

 

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這是深度比例尺!跟旁邊飲料相比幾乎也有小杯飲料一整個的高度!

 

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所謂的AB麵是炸醬+辣醬,會一次吃到兩種口味!

送上來會看到也是分好兩國,一邊辣一邊不辣,再鋪上小黃瓜的

原本是隱藏菜單的,回顧2011年菜單都還沒寫上,

不過熟門熟路都知道,可以這樣點。現在菜單上則都有了!

建議喜歡吃重口味一點的,點AB麵比專點炸醬麵好一點,

辣味不會過重,但卻提很多味道出來!

 

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好啦!真的要跟大家講有多少份量?!

其實準備要吃就知道了,因為要吃之前的喇均勻,就耗時費力了~

因為分量太多,基本上得用攪的,

才有辦法把下方的麵與醬料扮均勻

 

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不過還沒細說這麵條前,得講講調味

AB麵好吃之處,這兩個味道各自突出,卻不會搶走彼此的味道

每一口麵沾到的味道可能不盡相同,味道卻並存,

例如麵條前頭會吃到炸醬的肉香甜,後端就會吃到辣味的香提味

並不會各自融合成一個味道~仔細吃會兩者皆有意思

兩個佐料的份量給得也超足夠,

看看炸醬的豆乾好大一塊,肉醬部分也真材實料以為他是給攪肉丸子

所以吃起來很過癮

 

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瞧這麵條,分量足、厚度足,看到照片牙齒都癢了!!

絕對是一邊吃,咬了會好累好累的滋味,

然後咬上一條吸進嘴裡,咬完不自覺又會想要咬第二口!

牙齒咬不停的

 

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而麵條它吸引人之處,請仔細看,

或許燈光及焦距照不清楚,但中間那有一點白白的麵衣感!

咬起來是騙不了人的!!

外層厚實,而裡面一樣有熟,只是多了更多擀麵的味道~

超級好吃阿!!!

 

 

手工牛肉水餃(一粒7元)  

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這水餃本來是6元的,現在也漲價到一顆七元的價格!

不過阿餅餅不是水餃控!這倒是第一次跟阿左左來這邊吃才點到的~

吃了整個超級驚豔,榮登阿餅餅心目中最好吃水餃第一名

 

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水餃肉餡是牛肉的,味道香而不膩口,吃多不會有噁心感!

而且餡料飽滿,是我喜歡的水餃餡料

 

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而這水餃會獲得阿餅餅的高評價!也是它的麵衣!

仔細看它處理的水餃皮,跟麵條是一樣的!

非常厚實,外面有咬勁,可是中間卻又白白的有一點麵衣感

整個是很像在吃大麵條包住肉餡味道一樣~~

這個我超愛的!!

  

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而我們的水餃吃法,也因為水餃皮太過有嚼勁,

整個也可以當麵處理!!放進去跟麵一起攪拌~

變成乾拌水餃(圖上面的拌錯字了><")

這樣也整個超好吃~~ㄎㄎㄎ

 

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最後醬料超級多啊!!幾乎是可以一口麵配上非常多醬料!!

絕對讓你每一口吃到滿滿的肉和豆干,又香甜又帶點辣~

呼呼~~不論是放入麵或是放入水餃~我們都吃得超夠味

 

環境  

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銀記算是眷村類的美食老店了,

店家的特色,有很大一部分是在國民黨、黨政、政府的相關擺設,

撇除掉政治色彩,它上面掛的是元首,是紀念,是歷史軌跡

到沒有特別說誰好誰不好,

一邊吃飯的同時,也可以抬起頭來看看牆上,

這些元首們以及作古或非作古政要是否認得,也是一件很有趣的事

 

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而門口的蔣中正也是大家每每去銀記吃飯必拍的阿!

哈哈~~摸摸他的頭!結束這回合

 

 

整體來說

阿餅餅是很喜歡吃東北麵寬麵的人,

這間便宜大碗的銀記,吃麵咬了會累得爽快感,讓我成為常客。

習慣吃麵而沒發現,其實水餃的麵衣感也是相當特別的!

兩者都好美味:P

只是,店家忙起來可能總是沒有笑容也很催促,

也有可能有些人說那些調味過重,會有些油,

但我卻仍舊覺得他是好美味的食物,

若你也喜歡粗的東北家常麵,

沒嘗過這一款的話,也請一定要來試試,讓你咬了麵條不失望喔~

只是希望別再漲價了阿!!

可以設計小中大碗份量...不過價錢別在貴上去了阿       

 

 

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