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店家:茂雄蝦仁肉圓

地址:台南市中西區保安路46號

 

 

 

這是阿左左家人每次回台南都會去買的好滋味,

本來在沙卡里巴的茂雄蝦仁肉圓,也是老店家了

現在如果有去保安路的話,一排老店美食也別錯過了這間

 

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這間蝦仁肉圓只賣三樣東西,

蝦仁肉圓芋粿四神湯

可是假期正餐時來買的時候絕對要排隊

 

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之所以要排隊的原因是,

他的肉圓都是手工現包的,當場清蒸

如果前面一次買太多,後面就一定得等他出籠,才有得吃!

 

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材料和內容物在你面前擺得清清楚楚,

火燒蝦,還有剁碎的豬攪肉

最後包在米漿裡面就形成可愛的肉圓啦!!

 

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一顆一顆阿嬤耐性的包著,

人多人少好像都看到他坐在位置上不停的包著

這就是成品啦!生得一顆一顆擺的漂漂亮亮

 

 

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看時光飛逝,修得一轉眼,就蒸好了!!!

本來排好好的肉圓,好像也規律的分成三個三個一國

好方便裝進盒子或盤子裡!

 

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看著店家老闆熟練的用手抓著肉圓或是芋粿,

好像都不怕燙一樣,但我相信這樣抓確實是最快速也最有「人」味的

 

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裝好的肉圓,要加入蝦醬喔!!(這是他們好吃的秘訣)

這個蝦醬裡面也是用蝦子進去熬煮

所以等到蝦仁肉圓淋上去時,就會吃到一點點醬料配上小碎口的小蝦丁喔!!

 

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哈哈~~這就是送上來的蝦仁肉圓了!!

一次三個一份50元!!

 

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男生們吃絕對是點心,塞牙縫而已,可以放心點完再去吃其他!

女生一人吃一份還能再點一點點甜點,

分量是算小的(阿餅餅剛好可以吃一顆)

瞧我的手是比例尺,幾乎三個才我一個手大喔...

 

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這蝦仁肉圓,皮軟餡Q!!

吃起來口感很好:)

而醬料台南味特調,當然是鹹甜的醬油基礎打底

搭配上扎實的火燒蝦肉塊鹹香而好吃

連吃的醬汁也有一點蝦丁蝦丁的口感,

就是要徹頭徹尾蝦子就對了~

真材實料就是扎實的美味^__^

 

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阿餅餅芋頭控,看到這種點心都會忍不住

所以小鳥胃的最高境界就是,啥都要咬兩口就結束這回合!

芋粿也是一定要買的!!

一份一塊30元

 

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這芋粿是真材實料芋頭切絲一層一層扎扎實實堆上去的,

所以乾吃會吃到很香的芋頭味,也會帶有滿足的嚼勁

不會過甜,但香氣足

上面則是蝦米和肉燥混合鋪上,增加鹹香的味道

是個很不錯吃的小點心喔!店家在吃的時後一樣會再淋上蝦醬~

味道會和肉圓一起融合,所以一起點也是吃起來不違和的喔!

好吃^__^

 

 

整體來說:

這古早味現包的肉圓,清蒸較沒有肥胖的負擔

份量雖不是挺大,但真材實料而香氣足,

現包的讓你看得到,蝦子的口感混上米漿,

當然吃進嘴裡後,都有台南特別的回乾鹹甜醬油收尾,

不過就是另外再多了蝦子的甜味

很好吃!是很棒的點心!!

 

喜歡芋頭的人,就別錯過她們的芋粿

香氣不錯,扎實也好吃

 

 

 

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