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店家:轉角關東煮(營業時間-12:00~14:30;17:00~22:00 週三休)

地址:台北市內湖區港墘路82巷9號1樓

 

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5/20這一天是阿餅餅與阿左左登記結婚的日子,

那天一整天都相當忙碌,早上趕著運動完,跑戶政事務所,下午工作,

晚上雖然下著大雨,也想著還是好好吃一頓犒賞自己吧!

於是又再來到內湖,找找轉角關東煮:)

 

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這間轉角關東煮,還真的是很小小轉角的一間,

橫面寬廣明亮,但側面大概就是可以並行兩個胖子進去的寬度而已,

店家也相當有名,從2010年創立至今四年,也有不少報章雜誌來報導過喔!

 

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走進去,被這眼花撩亂的畫面給震撼住

因為空間非常小:P,但他卻用盡了各種辦法塞入各式各樣的資料

每個位子的玻璃墊下方都塞有不同的傳單,

牆上也貼有各式各樣的海報~就是一種很熱鬧的感覺^^"

讓眼睛都不知道該放哪才好(笑

 

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一切都相當的迷你,正如同日本寸土寸金的用餐空間真的是很像!

老闆出菜的櫃檯,也就一個小小孔,

出菜後也都會用叫號碼的方式,就可以自己端走自己點的菜

 

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梯花板還有牆上,也都還有再置放一些日本的小東西,

吊燈、鯉魚旗、扇子等等:)

還有很多可能客人會想知道的公告資訊

 

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另外桌上每個區塊,也都相當利用空間的,擺了客人會使用到的各式器具

不論是外帶的免洗餐具,或是每個區塊的用餐備品都相當齊全

然後菜單也都放在牆上,請自行拿取填寫

 

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桌面上也會有一些提醒你,怎麼填寫菜單

(請左邊往右看阿~~雖然直寫應該是從右往左看的,阿餅就看錯好幾次)

關東煮是現點現做的,需要等!另外座位一定要寫,且不可以換座位喔!

再來店家提供的醬料選擇也有說明,不夠的也可以再索取

 

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哈哈~這麼小的一個空間想要先說說他,就占了這麼大篇幅~

結果還發現邊邊放有很可愛的小櫃子,

有老花眼鏡、放大鏡這些喔!哈哈~~

是不是~~頭一次看到這麼貼心的物品提供! 太可愛了實在

 

菜單

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我想,店家提供老花眼鏡不是沒有道理,

因為他們的菜單真的也滿小的~菜色也很多很多!

詳細的其他傳單和菜單阿餅餅有另外存到flickr上,有興趣想詳看者可點選連結

(圖片如果還是太小,可以點選右鍵選取圖片原始大小) 

有低消180元,不收取服務費

這樣的菜單平均大概一季就會換一次,所以菜單上都會有幾年幾月第幾版

阿餅2014年五月前往,版本就已經第10版了^0^

大概七八月可能就又會換一批菜單,隨著每一季關東煮來決定

所以總是可以在這裡吃到最新一批的新鮮貨:P

 

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除了內用之外,店家也有提供關東煮組合包,

會另外提供湯包和煮法,加熱一下再加入關東煮,

讓我們也能在家裡享受香噴噴又道地的關東煮

 

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還記得我們坐進店裡老闆開始招呼我們時候的問句?你在台灣吃過關東煮嗎?

這話兒....還真是讓阿餅餅真的不知道怎麼回答?

一般小吃夜市算不算@@?便利商店算不算?

這時候認真的老闆開始大量的介紹這些資訊給我們~~

原來阿餅餅還真的沒有吃過關東煮,其實我以往都是在吃甜不辣@@

也原來,關東煮的湯是鹹鹹的,柴魚高湯是關西煮的湯!

我們吃東西歸吃東西,但往往都沒有好好的了解吃進去得是啥^^"

倒是那天長知識了阿!!

 

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店內所使用的關東煮,也因為怕大家都不知道是什麼?

所以還有做大型海報,這樣就可以查閱了:)

 

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終於的終於~~我們要慢慢進入到菜色了!

這次的品項很多,光關東煮就11樣菜,還有其他配料,因此本文圖多文長,

文章以上菜的先後順序開始寫起,

分別寫一寫小菜、拉麵、關東煮這些~~

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 紫蘇蜜蕃茄(招待)

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這個紫蘇蜜番茄,是店長招待的,五月的菜單裡面是沒有的!

猜測試之後的菜單有可能,但因為很好吃阿!

如果說這之間有人想要買的,試著跟店長問問看

 

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他的蜜番茄,是真的聖女蕃茄剝皮下去醃漬喔~~

咬下去就是聖女番茄本人,外加上紫蘇調味冰涼又酸酸甜甜,

是很好吃的開胃品!

 

 日式胡麻拌麵-乾烏龍(60元)

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胡麻乾拌麵,就是烏龍麵混胡麻醬再灑些白芝麻、海苔片製成

麵是溫涼的乾拌麵,也算是當一個開胃涼麵來處理

 

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裡面的胡麻醬,有一點像是好市多裡進口的胡麻醬,

胡麻很香,是有一點奶味的香醇,

烏龍也有Q,會不小心吸了麵條欲罷不能

阿左左表示:這是Q彈有勁,又清爽不占胃喔!

 

醬燒香烤魷魚(120元)

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烤物小菜等等的擺盤都是類似這種很像是辣椒形狀的,

一邊擺著胡椒鹽,另外一邊則是醬燒醬油

是一整隻魷魚川燙又烤過後上桌,分量滿大的:)

 

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醬燒香烤魷魚他並不像是外面烤肉串店,沒有塗了一層又一層的烤肉醬,

味道可以吃到很清爽口的海鮮味,魷魚腳超Q彈

 

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魷魚的味道,其實醬油也不大沾也滿好吃的,

直接沾一點胡椒鹽,就很香了喔!

簡單的提味,搭配魷魚的咬勁,吃起來就有感動到

 

咖哩可樂餅、起司可樂餅(各60元)

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可樂餅算是裡面比較像點心的,

其他料幾乎都是阿左左比較多,可樂餅就換阿餅餅主吃了

兩個可樂餅個切一刀,共有四塊

旁邊附有酸酸甜甜的日式塔塔醬,可以搭配一起吃,油炸感的膩度會更降低

 

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阿餅餅比較喜歡吃起司可麗餅,咬下去還有爆起司醬的

雖然一整份熱量應該滿高的

不過因為外面油感不重,油有瀝乾,所以不小心也就一整個吃光光><

 

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起司可麗餅吃了一兩口,再吃咖哩可麗餅,

咖哩的味道是沒有起司搶戲,但味道有香,所以也滿不錯吃的

 

辣牛蒡炸(6條40元)

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牛蒡炸送上來跟阿餅餅一般看到的炸牛蒡一點都不一樣><

人家都是切絲長條的,吃一些絲絲的嚼勁感,

結果送上來居然是一條一條感覺像豆乾@@

另外旁邊也給了一點日式塔塔醬

 

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結果一咬,還真的有牛蒡的味道,不過感覺很像是魚漿,

這時候老闆一邊強調,這是牛蒡漿、青椒、辣椒下去混合味道打出來的

裡面沒有一絲絲的魚漿混在裡面!超級酷阿@@

 

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當然真材實料也就不是只有牛蒡漿而已,裡面一樣也有牛蒡絲

微辣也有咬勁,重點是成塊的炸物,這樣吃起來也很有飽足感喔!

讓阿餅餅驚艷翻了,重點是很好吃呢!

說實話,光上面這些小菜加一碗麵,真的會飽死人了...

可是主餐都還沒有來呢~~^^" 哈哈

 

濃郁雞骨叉燒拉麵(230元)

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其實一開始要點拉麵的時候,老闆是非常推薦九州地獄叉燒拉麵的,

不過阿左左不嗜辣,看到他名字有辣就不點,

但後來老闆還是呈了一碗湯頭給阿餅喝,小辣而已,

有一點泡麵的香氣,又有油的溫順感,很好喝耶!

所以真不知道怎麼點拉麵,可以問問老闆最佳推薦:)

老闆的口味可以信賴

 

這一碗是阿左左點的雞骨湯叉燒拉麵,送上來是超大一碗的喔!

菜單上面有寫這在東區一碗就大概是要300元了!

 

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配料來說也相當豐富,

叉燒、溏心蛋、筍乾、木耳、白芝麻、菜、魚板等等

 

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他的湯是偏鹹的口味那種,雞骨湯很純厚,

本來以為雞骨湯就是雞湯的感覺@@,不過其實不是耶~~

大骨湯的味道雞肉味不重,但香醇

配上叉燒一點點豬肉香氣的肉湯,很好喝!

阿左左覺得這樣的鹹度就很OK了,

不過阿餅餅覺得還是偏鹹了一些,

店家也有張貼公告說他們的日本拉麵是傳統日本味,

所以如果口味太重,可以再添加高湯調整味道

 

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裡面的溏心蛋,是給一整顆的!

內蛋黃不熟,吃起來香甜,哈哈~搭配整體來說吃起來很幸福

 

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麵的部分感覺比較偏軟一些><,這部分有一點可惜

不過分量超級多喔!這裡沒有什麼加麵,因為一開始就是大分量的麵下去煮了

所以大男生也是很夠分量吃的

 

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叉燒肉是整個拉麵的精華,不過因為成本的關係,

他有公告,本來是有六片份量,現在改為五片!

厚實的叉燒肉,豬肉香甜,很juicy,

咬下去軟嫩好化開,肥肉處的部分也有膠質感,很好吃喔!

 

 

關東煮一號餐(220元) 
另+帝王蟹棒兩條(160元)

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很習慣吃關東煮是要看到湯鍋湯湯水水的,

不過來到轉角關東煮,他是當場點當場煮喔!

為什麼不煮湯鍋呢?那是因為如果一直泡著這些食材,會導致口感不好

因此現點現煮,一份大概都要9分鐘左右,所以要有一點耐性

阿餅也從那個小小的洞口看著老闆打開冰箱,

裡面井然有序的擺著各式關東煮的食材,超有趣的

 

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關東煮的醬料也超神奇的,他是味增醬+黃芥末醬喔!

吃起來有一點沙沙的,搭配起來是有辛味但不會辣口,

可以吃一次原味之後,再來搭配一次醬料口感的:)

是很舒服的味道喔~

 

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好啦!這次體驗的主角終於出現了~共有11種關東煮料!

可以做單點制,當然如果第一次來不知道點什麼,

其實老闆也有建議,就點他們關東煮套餐就最基本了~

啥好料都可以一次先有個大概滿足:)

我們這次品嘗的就是關東煮一號餐,然後另外還多給兩條很霸氣的帝王蟹棒

 

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關東煮的配料,老闆有特別說,

他們的關東煮配料幾乎都是日本製的

(現在有許多關東煮配料,都來自於其他國家,像是越南緬甸泰國這些都有可能)

所以關東煮絕對吃起來是口感很特殊,

跟我們在SOGO百貨超商部門買到的日式食材口味是一樣的!

當店家內找不到下游廠商賣同樣產品時,都還會直接去百貨部門購買

因此來這邊吃絕對安心,也料理實在

 

日本起司竹輪 

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第一個先講日本起司竹輪,這個老闆在一送上來的時候

就千叮嚀萬交代,這個先吃!

因為他的吃法最特別,請立著吃掉他:)

那時候也只有說竹輪要先吃,還不講他裡面有起司,直賣著關子:P

 

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所以我們當然就第一個先吃它了~而且要乖乖的立著好好的!

而且怕有東西跑出來,我們準備了湯匙接在下面

 

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結果一咬,哈哈!他真的會流起司出來喔~~

只咬順著直著吃,就不會爆漿滿嘴的噴得亂七八糟,

起司其實有一點像是湯汁,並沒有牽絲或是嚼勁,

因此可以用喝的,喝一口起司奶奶的味道,讓竹輪味道好像加了濃湯感

讓我一吃就對關東煮的觀感加分,味道一開始就有驚艷的特別感

 

雞肉菜丸串 

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雞肉菜丸串是丸子三兄弟,感覺很像是啥魚丸、花枝丸的

 

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倒是吃起來每個味道都超特別的!

這個雞肉蔬菜丸可是藏了很多內容物在裡面!

裡面有雞軟骨的脆度,另外還有蔬菜香~

吃起來每一口都好像活跳跳一樣,卡吃卡吃,有口感又有鮮甜味:)

 

帝王蟹棒 

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其實已經太習慣吃火鍋料的蟹棒了!

所以一開始看到這一條簡直嚇壞了@@ size放大非常多倍

 

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這樣一條蟹棒有12公分大小,半徑大概有將近0.8公分,

是big塞斯來著~一度以為是不是直接把蟹腳剪開來放

 

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蟹棒吃起來的口感是軟軟滑嫩的喔!

跟我們一般吃火鍋料那種一條一條死硬不同~

軟軟的相當好咬,也很好吞,幾乎沒費啥咬勁的的軟綿感

相當特殊的味道

 

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因為蟹棒軟綿綿,所以阿餅餅也就趁這個再配上味增黃芥末醬,

就會有一點酸辛,沙沙的醬配上軟綿綿的海鮮味

真的很像在吃真的蟹腳裡面的蟹肉呢@@酷翻了

 

花枝薩摩揚 

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所謂薩摩揚,就是關東稱呼這些魚漿製品的統稱,

搞了半天我們講的黑輪、關東煮,在日本都不是這樣叫的,

可以搞一下學問,以後跟人家說我們來去吃薩摩揚~~哈哈

這一款花枝薩摩揚,呈長條型,而且還有紫色點點在上面分布

 

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咬一口,裡面的花枝分量滿足的喔~~

幾乎每一口都可以吃到脆脆的一點點花枝,很扎實

 

 

香濃咖哩丸 

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這款丸子,外面的脆度和硬度比一般的魚丸花枝丸,要軟上一些

據老闆表示,這也是他很喜歡的一個款項之一:)

 

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不過阿餅吃了一連串魚漿製品來說,因為魚漿很容易飽,

所以到後來這一款味道感覺比較稀微!覺得就還好了

但裡面的咖哩味算香,而且濃濃稠稠的,很有意思:)

噴出有一點像是咖哩熬煮很久的馬鈴薯汁感

 

 

牛筋馬鈴薯丸 

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牛筋馬鈴薯丸再吃了一連串魚漿製品的時候,仍舊脫穎而出

他邊邊有一點白白透明的,他可都是有脆度有咬勁的牛筋喔!

 

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一邊脆沒啥厲害的!結果他蹦出了馬鈴薯綿綿密密的口感,

嚇壞阿餅餅了~~咬了一口直喊好厲害,

要脆要軟全都來了:) 鹹鹹甜甜的好好吃

 

 

日本明太子巾著 

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這個很像是豆皮包覆著毛巾的感覺,明太子巾著也是一個很特別的料理

上面有一根牙籤,食用時要小心請先拿起來再使用

 

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裡面咬開也是爆漿的,

不過裡面的顏色跟我們一開始想像明太子的紅色有些不同,

它呈現的是有一點暗黃色的感覺!

好像是啥魚軟的那種口感,沙沙的~~

這次不是配上厚厚的魚漿製品,而是豆皮包覆,

所以會吸上了關西煮的柴魚高湯,搭配一起食用,湯汁爆開的鮮甜

讓人很滿足

 

 

川味豆腐揚

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呵呵!其實吃到這裡,兩個人已經快要飽到翻天了~

再來一次魚漿製品,真的看到都會有一點怕怕的~~

不過日本的關東煮食材,真的感覺都偏軟,不會過硬,

當自己克服了那個心理障礙,在咬上一口時,

裡面特殊的味道,又讓我們又折服了一次!

 

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豆腐揚裡面配料居然還有米粉冬粉類的東西,哈哈!

一層一層關卡,真是能包上啥都可以來一點呢

 

 

鱈寶

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這白白一塊,一開始以為是豆腐,又有一點像是啥百頁?

撩起來特別奇怪!不過這個可是上過料理東西軍節目的好東西:)

 

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鱈寶的形容,這次就換阿左左說!

這是我們第一次嚐試到這個味道跟口感,

綿綿密密,就好像棉花糖,鹹的棉花糖就是這樣的感覺

真讓人難忘的一個口感,但是他是鹹的 有著鱈魚般的口味

很會說吧!這可都是阿左左的文字呢:)

但確實很酷很酷,沒有任何的色澤,也沒有啥花樣,

卻被那個軟綿還有鱈魚簡單的味道給折服~~好好吃!

 

 

香嫩玉子揚

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哈哈~~才在想說怎麼沒有蛋?關東煮料理裡面就來了一個玉子揚~~

有沒有感覺很像是啥蛋包?或者是蛋白包起來的感覺@@

就黃澄澄,還差一點以為他像是榴槤裡面的果肉是吧

 

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不過這軟綿的玉子咬開,可是有蛋白藏在裡面的喔!

外軟內脆,蛋味十足

 

 

手工雞肉高麗菜捲

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這一個手工雞肉高麗菜捲的size也不小,

也是整個關東煮套餐裡面,唯一一個不是日本出產的台灣製品

 

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不過這一款到是有經過嚴選,雖然是台灣產,

但是菜包覆捲的扎實,咬下去的雞絞肉雞肉分量足的

比一般高麗菜豬肉來說更不膩口

 

 

關西煮湯頭

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真的,阿餅餅是到這間店才真得了解了一些基礎的關東煮和關西煮的資訊

關西煮是用柴魚、昆布高湯下去熬煮,會有很重的昆布味道

老闆還特地拿出了昆布讓阿餅餅拍一下,是純正使用日本的昆布喔!

至於關東煮的湯頭大部分是不喝的,因為味霖醬油和砂糖的味道較鹹重就是了

 

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因為吃了一整碗關東煮套餐,其實份量真的很多!

光吃完到最後湯底就都冷掉了,頭一次覺得溫冷的湯底也是很好喝的

溫順又甜口,冷了也是很好喝

而老闆也還特地裝了碗熱的,再讓我品嘗一次,

這味道清爽,喝了以後還回甘,整個昆布甘甜味,

讓阿餅餅吃超飽也又灌了一碗湯呢!  

 

整體來說

這篇轉角關東煮,其實有很多食材的介紹和感覺~真的冗長!

但真的得說,原來我以前吃的都叫做甜不辣,

踏進了轉角關東煮,一邊感動的是老闆真的比我們這些部落客認真很多

一邊吃一邊解釋介紹之餘,還印有大量的資料分給大家看

就是為了讓大家多了解一些關於關東煮的資料

上面撰寫的這些關東煮食材,或許一季之後就會更換,

因為堅持也不用日本之外的食材,

所以成本還有來源的限制就相對讓店家更辛苦了!

 

這邊可以給網友一個參考,

認真一生懸命想要好好做好關東煮的心,

就是會讓東西好吃的最大力量:)

老闆如是認真,當然東西會好吃~

也推薦給大家~

 

 

 

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