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店家:赤燒日式餐館(營業時間-17:30~01:00 週一公休)

地址:新北市中和區廣福路55號

 

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阿餅因為忙著結婚和運動這些事情,說實話,真的已經炸掉了!

除了文章總是塞時間寫的塞車之外,

不過赤燒日式餐館,他們也因為位子的關係,假日預約阿餅約了三次,

所以也硬是拖了將近快要三個禮拜才有辦法去吃,

文章也就拖到最晚最晚的到期日才把他趕出來>< 好冏

因此建議,有興趣要去吃的朋友,挑平日前往會比較沒那麼塞,

假日就一定要提前訂位!因為他們生意很好很好喔:)

 

菜單

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赤燒日式餐館,其實名字很繞口,簡單來說他就是居酒屋

只做晚餐和宵夜場!因此很多客人都是下班來小酌一杯,放鬆一下的:)

所以在菜單上,赤燒也引用了李白的將進酒

古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。 陳王昔時宴平樂,鬥酒十千恣歡謔。

希望來店裡的客人,也都能把酒言歡,換美酒解萬古憂愁

 

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赤燒的價位很平季,樣樣都是100-200元可以搞定的

沒有服務費,也沒有低消

詳細的菜單可點連結(如果圖片過小,可對圖片點選右鍵選取原始大小)

  

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紙本的菜單大多是炸物、燒物較多,另外還有掛牌式的並沒有列入菜單

上面的菜有的是季節限定,也有的是日式料理握壽司、手捲等特製物

 

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除了紙本菜單、掛牌菜單外,門口外面還有張貼大型宴客菜單,

也可以跟店家溝通包場,提供中小型的尾牙菜單(尾牙菜單就有服務費囉!)

另外居酒屋向來就是老闆與客人之間互動久了,很放鬆的地方,

所以也有提供許多配菜服務

 

建議如果想要吃頓好的,卻不知道該怎麼點菜,

那可以提前一天跟老闆說,大約600-700元(每人)的包菜服務,

赤燒算是很平價的居酒屋,若預算是400元以下,

其實亂單點多人,會超豐盛更划算,

所以才會建議以600-700元會吃更好,老闆會幫你配當天新鮮食材去配菜

(當然價位只是個參考值,喜歡且信任店家者,可提前電話溝通:))

 

茶水無限喝

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一開始入座時,店家會提供熱麥茶,

這是無限喝的,喝不夠都可以跟巡場的服務員說一聲

 

刺身盛合

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這次的體驗內容寫的嚴選刺身兩人份,共有四種海鮮個兩份(8片)

不過菜單內沒有,所以沒辦法寫上價錢^^"

較相近的是綜合生魚片7片250元,提供參考

價位請抓300-350元左右較佳,喜歡的海鮮款也可以跟店家說明

 

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赤燒日式餐館的擺盤有基本分數,雖然不是超級華麗款,

但就一般居酒屋而言,他簡潔俐落也帶了一點美型。

刺身共有一般大眾喜愛的鮭魚、鮪魚外,

還有紅魽(又要每日一字了,魚甘念ㄏㄢ)和甜蝦,

擺飾有超漂亮排一串像花兒的小黃瓜

(不過這是搭配漂亮,但跟生魚片一起吃不搭,單獨吃較好,脆口解膩新鮮)

另外上面再鋪了一些鮭魚卵,蘿蔔絲等

而他們的芥末,也是不會辣的那種!帶有辛香!好吃

 

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鮭魚卵其實幾顆這樣吃,也就讓我們小心翼翼夾起來嗑,

感覺好像是多了一道料理,增加了趣味!啵啵啵好吃:)

 

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鮪魚很厚,切刀切得不錯,

順著筋下去切,所以咬下去入口就很好化開,

總覺得吃進去有一種吃下很新鮮牛肉的感覺,好吃!:)

 

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鮭魚肥油厚,油滋滋的

不過油花越豐富,就越想著他入口的好滋味!呼呼!

這每一塊的厚度都有1.5公分以上喔~~吃起來很滿足

 

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一咬下去的樣子,像不像是變成ㄍㄡˊ在一起的橘子

但油花軟嫩的鮭魚,吃下去不會噁心,恰到好處

新鮮而香甜,也是挺好吃的呢!

 

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紅魽的厚度也有1.5公分左右,不過拿高高拍,也是有透光!

味道也很新鮮,不過牙齒和喉頭對前面鮭魚鮪魚的記憶力較足

吃到這一款就覺得他就是個生魚片了^^"

 

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甜蝦阿餅拿自己當比例尺,不小條,約有12公分左右

吃起來脆脆甜甜,搭配芥末好好吃說!

刺身裡面最喜歡的就是甜蝦了:P

 

日式炸豚排(180元)

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炸物部分我們選炸豬排,

送上來簡單一邊是炸豬排,一邊是照燒醬,一坨的是美乃滋,

另外有一點點生菜洋蔥和水果去膩

所以建議是先吃豬排在吃菜,不要把它當沙拉一樣再吃主食喔!

 

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我們兩個是比例尺,這兩隻手不是來拼酒^^"!

(不過這根本也把豬排檔光光了!到底)

豬排size不小,約莫有10塊

 

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試圖想要把他堆疊高高,阿左左這手拙的用筷子在那邊橋半天橋不攏!

我們一邊玩堆堆樂,根本就很容易倒阿...哈哈...

因為他滿大的啦!每塊都有18-20公分,厚度也有1.5-1.8公分

整塊吃起來兩人吃是很過癮的

 

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炸豬排一整塊下去炸之後才切片,我們還把他一邊正一邊反下去擺,

哈哈~有沒有感覺它很像條魚:P

 

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拿豬排往小盤裡沾照燒醬不方便,直接往下淋

 

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瞧那豬排肉那有一點油滋滋的樣子!真是超美味的

這照燒醬的味道是甜帶點酸澀,因為是濃稠的醬料

所以把油味很快往下壓,甜甜鹹鹹又一點點澀,味道整體很棒

 

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豬排的厚薄是剛好的,就阿左左這個愛吃豬肉的人表示

1.5公分到1.8公分間的炸豬排,再厚一點怕就要柴了

咬下去嫩口,乾吃也好吃

 

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最後我們兩個醬料一起混合,本來阿餅喊這樣不會噁心嗎?

因為甜又酸的味道配上了美乃滋的溫順,把味道鎖住

搭配炸豬排外面一點油嫩感,卡吃卡吃內部還噴汁,ㄎㄎㄎ~~good

 

頂級生牛肉(250元)

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其實前面幾道吃下來,對赤燒日式餐館的印象就好好了,東西都好好吃

一道一道送上來心情也越好,這道頂級生牛肉到達了另外一個高峰

 

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六片生牛肉薄片,上面灑有洋蔥絲、白芝麻,

另外旁邊再打個亮眼的生蛋黃,哈哈!滿滿的蛋白質補充有沒有

 

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牛肉切成薄片,是有先醃過的,

躺在甜甜的醬油上面,幾乎可以透光的感覺

 

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生牛肉有另外問店家,所採用的是美牛,

切起來的肉片很大一片,感覺外面是有先炙燒過,外一圈燒過內肉是生的

咬下去是帶點筋的,會添加嚼勁

一開始先吃原味,搭配下方的芝麻香醬油,

有一種燉牛肉的fu,好神奇:P

 

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我們直接將洋蔥包在生牛肉裡面,捲成一圈變成另外一道料理,

讓牛肉增加脆度,提升口感層次,並且減輕吃多了的膩味

這樣吃也很棒喔!

 

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發現他一個生牛肉的吃法,可以有這麼多種的感覺好幸福,

一個味道一個味道,因為配料的引導,

在嘴裡引發多元的變化:)

再沾上旁邊的生蛋黃,鎖住了肉味,

將剛剛一系列芝麻香氣、醬油甜融合起來!吞下去!

嘴唇都會滿滿的富有膠質感,還會舔嘴唇來著,好幸福!

 

時令烤魚(時價)

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再來送上來的時令烤魚,阿餅有問了一下,這條是啥麼魚?

他的名字叫做「鯃仔魚」,一條魚旁邊有有蘭花、竹葉做搭配:)

因為烤魚菜單上面也沒有價格,

所以比照了竹板上面所寫的約莫是300元一條

 

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這條挑選的鯃仔魚不會很大一條,大概20公分而已,很適合兩個人吃

對切的魚頭旁邊,一開始看有一點嚇一跳,不過越看也越有趣,

切了讓你看最真實感,保留本來魚貌,也更好食用

 

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一翻開側面,本以為這樣的魚很小一條,

結果側面好厚實,魚肉好肥美呢@@!很夠吃

 

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搭配上芥末胡椒鹽,味道很香!

烤的魚肉,邊邊脆又香,內肉肥美,

沾上一點點胡椒鹽提味,讓阿餅餅一口接一口說!

 

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魚肉是很耐咬的,魚肉很大一塊又扎實,肉質有嚼勁

外脆口,內有咬勁,而烤過的魚皮不會膩膠質保留,

絕對不會有超大一條魚下巴吃起來的膩感,

一條剛剛好!真的是滿好吃的!

(瞬間覺得之前吃過Mr.壽司的大魚下巴膩很多阿!)

 

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呵呵,吃到最後,魚骨頭邊邊的肉阿餅都沒想要放過了!

甜甜鹹鹹的烤魚好吃!:)

 

串物(明太子雞肉串135、岩鹽牛小排串?)

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接下來送上串燒,四樣可以選擇兩樣

既然前面已經體驗過炸豬排了,這裡烤物就決定來雞和牛

一樣有蘭花、竹葉裝飾

 

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岩鹽牛小排串,應該是店長私房菜,菜單上和立牌上找不著價錢

牛小排的肉烤的約七分熟,帶點微微粉紅色,

有些筋肉,不會難咬,有咬勁,肉也肥嫩香氣足,

只灑上岩鹽,吃肉質的香甜原味,好吃

 

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另外一款是明太子雞肉串

上面白白一圈圈是美乃滋,再灑上一些七味粉還有芝麻粒

明太子是非常非常小顆的一點點提味而已

(阿餅最後太粗口->非常大口要下,也都吃不大出來了^^")

 

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雞肉加上特調醬料下去烤,烤的非常Juicy,

不會過鹹,鹹甜的醬料深入雞肉內

阿左左表示,這應該要喝酒的阿!超棒的下酒菜:P

 

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美乃滋超有趣的,翻過去也不會倒喔!

覺得這整個味道的功臣就是這個美乃滋明太子了~

本以為會膩的,但味道配上特調醬汁,超美味:P

 

重烤鰻魚捲壽司

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這款捲壽司阿餅餅又沒找著價錢了><!

可能也是主廚特製款,這款也非常好吃阿~~

榮登阿左左當日覺得最好吃的一餐

 

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兩人份的鰻魚創意壽司,共有四個

三個立著,一個倒著,讓你一目了然內仍物

一邊另外也有給一些薑片

 

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鰻魚創意握手司,他沉甸甸的,非常扎實而且塊頭不小

 

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整個味道最濃郁的就是上面的鰻魚,

鰻魚滑嫩肥美的包覆著一整個握壽司,鰻魚醬也香甜

是整個握壽司中最主要的味道,一入口誰也搶不走他主角的味道

 

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之所以阿左左會這麼愛的原因是因為,這料理實在是層次太多曾了

瞧瞧一個小小的創意握壽司,裡面居然10樣東西~@@

層次一層一層揭出來,一入口是最好吃的鰻魚

再來一咬,會跑出炸蝦味

 

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以為這樣就結束了嗎?

後來又跑出了馬鈴薯沙拉!配著海台阻斷了一些些軟綿的口感,香氣搭配有咬勁

最後膩口了又有清新的四季豆和玉子

混口整合鰻魚醬,層次多元~~~超級好吃的!

我們如果還有再來二訪,這道菜絕對要再點阿~~

 

日式揚出豆腐(60元)

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因為實在是嘴饞,上面那些食物對於消夜來說,

我們九點半開始吃絕對是太多了!

不過要是說正餐晚餐,他又嫌有那麼一點不滿足,

於是另外自費加點了揚初豆腐,送上來是四個炸豆腐

 

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豆腐的柴魚、蔥段、蘿蔔泥都給超多超多的~

炸得不錯,直接泡在日式醬油內,咬下去juicy也不錯吃,

不過跟上面那些大菜相比,他就是小品就是^__^

 

日式烤飯糰(65元)

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總是吃東西要有米飯,所以又加點了烤飯糰,

送上來海苔是立起來的,為了保持脆度,另外讓我們自己包,

旁邊也給了兩三塊醃漬菜蔔

 

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烤飯糰以65元兩個來說,真是相當平價!

因為他比一般御飯糰的大小大個將近一倍,

可是它的價錢也就比御飯糰貴個五元而已@@

這還現做耶!!超平價的

 

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厚度也很足,幾乎有三公分高喔!!

 

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結果阿餅餅看到海苔片,直接捏著就要吃,

哈哈~~左邊那個就是阿餅的阿~~右邊那個是阿左左的!

這下就知道誰比較會吃東西了吧?!

先對準一半再包起來,就可以全部都有吃到海苔了:)

 

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烤飯糰真的還滿好吃的,邊邊焦脆很像一點點微鍋巴的感覺

但他的鍋巴是沒有焦味的,而是鹹甜醬油的美味感

然後內裡有混雜著紅蘿蔔、黑白芝麻,很香脆口好吃:)

 

環境

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其實赤燒一整餐吃下來,我們沒甚麼挑剔的

硬要說,就是店家比較小一點,桌距很近

用餐環境因為電動門常常開開關關,所以也有些許蚊子,

但除了這之外,店長10幾年的廚藝,東西弄得真的好吃:)

 

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來居酒屋,當然少不了酒櫃,

想要一邊吃串燒,一邊配啤酒的,就開冰箱拿取囉!

另外也有電視可以看,所以大小賽事也可以到這裡熱鬧一番啦:P

 

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 店門一進去也是讓阿餅很驚艷,他有好多魚骨頭掛在天花板上喔!

相信魚類是日式料理店的靈魂,所以一些做好的生魚片,

好魚都會把骨頭拿來做標本,阿餅一直說好酷好酷~~

店長還玩笑說要讓阿餅帶一隻回家:P~~不過帶回家就沒有擺在店內好看了

但可以相信,店長居酒屋與客人互動應該都是很活潑又自在的阿! 

 

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另外牆上也有擺放大大的日服,還有來店內跟店長們合照的用餐照片,

這樣即可拍組合成愛心還真美麗:) ㄎㄎㄎ

 

 

整體來說

赤燒日式餐館的餐食,是很台式居酒屋的做法,

客人與店家的關係都很好,不趕人不求翻桌率,所以要前往用餐建議要定位

東西都滿好吃的,重點是一樣的東西到台北吃,價位可是要翻倍的

CP值很高,吃起來也滿足!

這次用餐最喜歡重烤鰻魚捲壽司、頂級生牛肉,

其他也都在水準以上,相信下次想要吃個居酒屋,

我們有了好去處了~~

 

 

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