阿餅餅在萬華長大,這間也是龍山寺附近老店一哥級的,

喜歡吃撈麵、水餃類型的!阿餅餅是誠心推薦他喔:)

 

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就是這間!!阿餅餅也是三不五時想到就會來踏上一踏的好滋味,

想要吃現包好的水餃,或是新鮮的手工冷凍水餃,抑或是雲吞,

這裡除了有店面外,也常常看到人家外帶訂購!是個生意非常好的一間小店

或許跟他一些較特別的味道:蝦仁蘿蔔、蝦仁胡瓜、吻仔魚高麗菜都有做冷凍水餃有關

 

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不過想要在那裏現吃,就沒有那些奇特的菜單了

在這邊現煮的菜單就只有這些

 

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這是他們外面的位置,中午開到晚上九點的海天香餃,位子經常是坐滿的!

但大家仍舊守秩序,就算站著也乖乖等人家有位置

 

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料理台也就只有這兩個大鍋,一邊煮著水餃!一邊煮著撈麵!

那時坐著一邊和阿左左聊天一邊等著用餐之際,

聽著老闆娘跟客人的對話,才知煮這種耗時又費工的麵

得要顧叼叼...才有辦法弄出好味道

老闆娘說:要煮好的撈麵不容易,不賣大家也就不容易吃到道地這一味了

要硬度也要熟,要客人有嚼勁,得要循環幾秒鐘就要去切一下麵

比一般的麵條要燙更久的時間!反覆的動作要很久!客人一多的時候,手痠的咧!

呵呵,一邊聽一邊謝謝老闆娘!是真的好滋味^______^

 

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料理台的旁邊,則擺有醬料!

哈哈!阿餅餅就都專拿酸菜而已...就連吃水餃我也都吃原味...

所以得要大家親自體驗了:)

 

因為住在附近,所以也把之前吃過的照片拿出來做個整理

有一些味道也記不那麼清楚,但圖片可以給大家做個參考:)

倒是2012年到現在沒漲價就是了。

 

 

蠔油撈麵(小40元)

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因為同時有搭配水餃的關係,所以點小的蠔油撈麵!

蠔油是一定做乾的!

而且小份非常小,男生應該是不夠的喔^^"

阿左左一看到這道,第一個反應有一點shock,哈哈!很迷你

 

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蠔油本身很香,另外還有搭配滷肉塊!

可能是有搭配滷肉一起熬煮,所以味道也相對較夠

如果沒有攪拌均勻的話,吃到純蠔油的部分,會比較鹹一點點喔!

所以要乖乖喇開喇好!

 

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給的豆芽菜不小氣,增加了脆度口感,也平衡了蠔油的重口味!

整個撈麵吃起來口感會有嚼勁!

比起之前吃過的鍾國雲吞撈麵的麵有硬度的多!這也是他難得也迷人之處阿!

麵泡水明明就還滿久的,可是仍舊保留了他麵條偏硬的特色

介於泡麵還有軟麵之間,味道很棒!

 

 

雲吞撈麵(乾65元

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雲吞撈麵和蠔油撈麵的差異就在於多了五個雲吞(廢話!!)

不過他就有乾的和湯的差異了,而乾的又貴上五元

不曉得是不是煮乾撈麵比較費工夫?還是因為乾撈麵還有混蠔油?

所以這道才要貴五元><

 

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雲吞裡面都是有藏一隻活跳跳的蝦的!

不過這是之前吃的了!所以那時候沒有先把蝦子吐出來拍照的習慣><

雲吞的皮煮法和桿的特有嚼勁碎肉好像就混雜在麵衣裡面一樣

阿餅餅也覺得很好吃:)

 

 

雲吞撈麵(湯60元)

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這是湯版的雲吞撈麵,會加入大量的海苔片

讓整道湯有海苔的馨香和鮮味,再入大骨湯!

 

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這樣一晚撈麵配上湯品的感覺味道也不差!

而且份量較能飽足:)

 

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只是阿餅餅不習慣吃湯麵,因為會把麵條泡得比較軟!

也就感覺很像麵線的感覺吼!!

(但撈麵就算泡了久一點,也比麵線還是稍微硬一些些)

 

 

鮮肉高麗菜水餃(一粒5元)    

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瞧這白花花的手工水餃!哈哈!都是一排一排的放好好等著下鍋游泳!!

有沒有看到很嗨心:) 阿餅餅有跟他們說聲嗨!

其實這些水餃因為他們同時都有在做冷凍水餃,都是現桿手工皮喔

價錢一顆五元現在是中等價錢了,鮮蝦水餃一顆也才六元!哈哈

 

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記得那時候我跟阿左左點的時候說一份高麗菜鮮肉水餃

送上來是15顆,好奇怪><

不知道是不是又聽錯了我們小聲的點菜,還是他本身一份單位就是15顆?

明明阿餅餅就是活潑大嗓門的人啊!!怎麼每次點菜跟送上來的好像都跟想的不一樣^^"

想吃的人,還是記得跟他說顆數好了!!!

 

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不過阿餅餅其實不是水餃控!

所以就水餃的評比到底好不好吃,只能從微弱的阿左左的敘述中整理他!

我跟阿左左都是喜歡吃麵食有嚼勁的人

對他來說,水餃也是首重皮的口感!這間海天香餃,他會喊好吃

表示這皮的Q彈度還有咬勁很吸引人!!

但若是偏向喜歡內餡味道的人的話,阿餅餅則覺得認真煮麵的豚骨水餃味道鮮美

 

 

整體來說:

龍山寺這一排靠近超大顆蚵仔麵線的附近,美食聚集

海天香餃的雲吞撈麵口感確實是阿餅餅少有撈麵記憶中,相當美味的一間老味道

蠔油香氣夠麵也有硬度,吃起來口感豐富:)

他們也有賣手工冷凍水餃,一些道地的蝦仁胡瓜、吻仔魚高麗菜也都很有名氣

是來龍山寺可以嘗一嘗的好美食

 

 

店家:海天香餃

地址:台北市萬華區和平西路三段166號

 

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