阿餅餅好玩世界

店家：家一鍋

地址：台北市大安區安和路2段167號（02-2736-2099）

阿餅其實火鍋類型算是比較不愛吃，

一方面怕胖，一方面也覺得吃得東西滾燙就過去，也不知道健不健康

不過我們阿左左可是個超級愛吃火鍋的人類群，

因此有這個機會和友人一同去吃上一頓，

這才了解到原來火鍋也可以吃得比較健康，也能認識食材

真的跟網友滿推薦這間店的，家一鍋小火鍋，食材好，而且是絕對讓你吃飽飽的唷

家一鍋的火鍋是價錢屬於中上的，但食材的用料確實是比較好的

一鍋平均價錢依據所點的肉品主食區分在360元-500元之間，加收一成服務費，假日四點前來吃還有早鳥八折囉！

（詳細的菜單可點連結：家一鍋菜單）

餐點中會附贈餐前熱茶、餐後飲品、甜點等，

另外想要喝一點小酒，搭配一點串燒的，這裡也有一些可以滿足味蕾的好滋味

不過阿餅餅跟阿左左這次只有食用火鍋，就飽到翻過去翻過來啦！

之所以說他的菜色好，真的也因為店家老闆很熱情，

他喜歡用巴里島的服務，當你需要的時候出現，當你享受用餐時又能完全不打擾

恰到好處的出現點，讓人感覺自在，

店家老闆一開始會先稍解釋一下，所使用的食材都從小農取得，新鮮是絕對的最低限度

每桌都有一些基礎介紹，關於他們的食材好吃的原因

如果你是個喜歡說話喜歡聽分享的人，

老闆會告訴你許多關於有機蔬菜、日式火鍋料、肉品也精挑細選部位的資訊，

想要知道怎麼吃好吃，怎麼自己挑好菜，問問老闆就對了

一開始幫你開鍋點菜，還會送上一杯熱茶或冷茶，以迎賓的姿態，先醒醒嘴

這簡單的火鍋，也是跟店家老闆聊到天才吃過家一鍋後，好像才比較懂火鍋@@

一般吃麻辣火鍋，有時候味道實在是太重，根本吃不出食物的好滋味

吃最陽春便宜的錢都，那些湯頭一開始就香噴噴，一開始喝湯就好喝，但煮出來的火鍋確是魚鍋和肉鍋味道都一樣@@

到這裡，是第一次有老闆建議我們，還沒有下火鍋料之前先喝喝看一口這只有50分的湯頭，

哈^^" 一喝才真的知道，啥叫50分，是只有昆布的味道，超級淡的！！

但卻在煮完火鍋後，我完全配服，我跟阿左左肉鍋、蔬菜鍋、還有友人的海鮮鍋，居然是差異這麼大！！

甜度完全不同、鮮度也差超多，肉香油味湯頭又是怎樣的好喝

可能有只有大家來品嘗看看50分，是個怎樣的50分，帶出怎樣的火鍋原料好滋味了

火鍋醬料區有：蔥花、蒜頭、沙茶、芝麻醬、蒜泥、辣椒、洋蔥和香菜

店家很推薦他們芝麻醬，是自己調的喔！

另外還有一些基礎的調味醬汁，黑醋、白醋、醬油，

我們用餐的這次，發現純粹吃他們的醬油就超級好吃了！！

醬油是有特別調味過的喔～不是一般外面會死鹹的醬油，

應該略偏日式醬油，再多家很輕微醋的感覺，味道很棒，很能調出肉的鮮甜感

直接只沾醬油我們就覺得很棒了

羊羔肉鍋（460元）

阿餅餅點的是羊肉鍋，點的飲品是水果冰沙，

這樣算是一整個菜盤的完整圖了：)

我是比較吃青菜大過於吃肉的人，但菜盤以往吃便宜的錢都的時候，我也幾乎都只吃高麗菜和綠色蔬菜，

大多什麼魚板、假的蟹肉棒、甜不辣豬血糕這些，我全都丟給阿左左了，

家一鍋的火鍋料，我倒是吃了大半

原因是因為他們的菜幾乎都是有機蔬菜喔！

火鍋料也都是日式的火鍋料，很多都是我從日式關東煮的一些食材中才看的見的

平常要吃可不容易@@

裡面的蔬菜也是各個吃起來不是超甜，就是超新鮮

像上面的玉米，那是白珍珠水果玉米，我的鍋都是煮蔬菜，肉全下阿左左那邊

火鍋煮完有超甜超級甜的玉米香氣，咬下去又香，吼！！

豆腐的黃豆味也是超讓人印象深刻，

這些簡單的玉米和豆腐都這麼迷人~~真的很厲害

新鮮的綠色蔬菜，阿餅餅隨機收到的是千寶菜，

這個蔬菜基本上一般要吃也不大容易吃到，

他是介於白菜和芥藍之間，所以會有芥蘭的甜味，

蔬菜又大片，咬下去脆度和口感類似小白菜，

吃起來很新鮮很過癮：)

蛋的部分，店家也有選擇有葉黃素的標誌，

葉黃素的機能蛋確實打起來他裡面的蛋黃飽滿，色澤漂亮，口感很溫順，好吃呢

哈哈~~害我一一都想要吵著老闆解釋一下，你們的火鍋料到底都怎麼挑選了！

只是吃菜盤，就可以讓阿餅餅這麼高興（畢竟真的平常只吃高麗菜火鍋的人，實在都吃得很單調阿！）

所以就算是素食者，這裡的菜盤，也一樣是收價360元

但，我覺得就算吃素鍋，阿餅餅也很喜歡這樣的組合了

哈，裡面還有一些特殊的日式火鍋料，

這些味道也會讓人感覺到吃起來不會無聊，

類似一般常見的蟳肉棒，這是日式火鍋料就變的超厚超粗，

咬下去斷面的口感有趣，好吃

魚漿製品的部分，準備的是有九層塔口味的:)

這是日式福袋巾著，聽老闆分享，他們是會與鱈寶兩種火鍋料同時交叉使用！

吼~~鱈寶！！我當初吃這麼美妙關東煮在內湖，一直吵說那裏好遠，這下在大安區也容易找到這個火鍋料超讓我開心的！

（相關閱讀：【食祭－發送網】內湖轉角關東煮，台灣也可以吃到正統日本關東煮囉）

雖然這次是巾著，但這個可愛的造型還有口感滋味，可是會讓人小心翼翼得吃他唷

他其實就是一個類似豆皮的外層，裡面有一些魚卵類，咬下去吸湯汁又會製造爆破感

雙重滋味，如果湯汁好，吃起來會使內容物加倍讓人感到幸福

小小顆的魚丸造型，也是吃起來內含玄機，裡面是會流漿的喔~~

是不是吃起來都不無聊！！

寫哩半天我才要寫肉食，愛吃肉的人一定覺得，主食這麼晚才出來？！

哈哈~~好酒沉甕底麻！！

羊肉的肉品一次上來是12片的份量，阿餅覺得是吃得很夠的份量：)

不過羊肉是比較容易隨著時間久，會慢慢變得比較不好整片用筷子夾起，

但不會有一些血水或水氣出現在盤子中，讓人感覺清潔而衛生

羊肉細細看他，肉一絲一絲細部看的圖片原來這麼細緻，

吃起來口感也很滑順，因為油花分布比例夠，所以吃下去不會柴，

騷味不會太重，很好吃唷

培根豬肉鍋（360元） 

另外一個阿左左點的主食是培根豬，一字排開也是有12片的份量

而且可以感覺到畫面，好像紅色區塊比較少，油花很足

拿起來對著燈光一照，他的肉品透光好漂亮！！     

準備下鍋的時候，

想著他這種培根豬，油花那麼多等一下一定很滑口

（不過心裡也有一點怕怕，這樣的培根豬，等一下下去不會太油膩嗎@@？）

哈~~下鍋，可以仔細看看他的湯頭，

本來肉下去沒多久，一般的鍋就會很容易有油脂浮在湯頭上，但家一鍋不會

也不知道是肉品選的好的關係，還是湯頭本身有加分作用，

油膩感到是不曾有過

涮起來的肉品，可以看肉和油花很分離，

油花只增加了肉品的潤滑度，但卻沒有噁心油膩感！讓阿餅餅不知覺多夾了好多片下去進肚子，好吃極了！！

最後，飯食的部分，阿餅餅選擇的是麵，阿左左選的是冬粉，

因為麵Q彈有勁，所以我就把版面給他了：)

麵種店家也有挑過，不會下鍋很快就爛掉，咬起來很有快感，也不錯吃

甜點：阿左左選擇綠豆湯，我選擇芝麻冰

綠豆湯頓的軟爛，澄澈的綠豆湯不會太甜，

有將濃稠的綠豆融合其中，所以湯頭可以喝到濃稠的綠豆味，

吃完火鍋配上這樣的甜點，很解膩喔~~

冰是我點的，吃上一口之後，大愛！

這芝麻一點都不會甜，芝麻香氣夠，帶了一點獨特的苦味入喉頭後回甘

超級好吃.....都建議店家要單賣這一款甜點了... 

環境

家一鍋的環境，讓人感覺舒適寬敞，

我有觀察過，店家有許多老客人，都還會跟老闆說，我要怎麼坐位子，才能跟老闆比較近？

吧檯區的位子或許就是要增添一點人情味，他這部分倒是做的很親切

另外也有一些座位區

不論你是不是想被打擾用餐情緒，或者是喜歡熱鬧，這裡都有可以屬於你喜歡的吃火鍋的空間

要下去地下一樓的樓梯間，也有一些器皿的收集，讓環境感覺典雅

地下一樓也是別有洞天，用餐空間很大！聚會也滿適合的~~

另外也有提供小孩的安全座椅，位子都有替每位客人著想囉！

整體來說：

這次用餐，我倒是對於精緻一點的火鍋有了另外一層的評價，

曉得了，原來好吃的火鍋料和湯頭的搭配，是要吃完每一鍋都都完美的才是正確的

火鍋料新鮮，是店家最基礎的堅持，

確實吃起來，每一樣料理的用心程度，還有味道果真品嘗下來的鮮甜度、好滋味都與一般的不同

就連甜點都深獲我心！

這才覺得，怎麼以前吃火鍋都不在意這些？呵呵~~

要吃火鍋要吃的健康，也應該要對自己好一點，價位高一些，健康味道好一些，覺得不錯