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店家:上乘三家涮涮鍋共和國(永和秀朗店)

地址:新北市永和區民權路108號(電話:02-2941-1056)

 

 

娘家在萬華,從八九年前就常常有機會就會前往上乘三家吃火鍋,所以對這間店已經有N訪了!!

這個過年,媽媽店裡的聚餐吃萬華上乘三家,

除夕夜想要吃火鍋,居然走了幾間都看沒有,還是到西門町上乘三家,

初三吃火鍋,又到了永和店上乘三家!

哈哈,所以阿餅還是想說把他寫出來好了(整個過年實在是跟他太有緣)...好久沒寫火鍋文了

 

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這是上乘三家的菜單,八九年以來吃好像都差不多,

對他們的雞柳、牛柳、鱷魚肉、火雞肉的肉種比較有印象,比較特別

而且菜單上都會特別註明,這些肉質大概涮多少秒就可以起鍋食用,讓人不禁莞爾~~哈

價位比一般涮涮鍋貴個50元左右,但肉質比較好一些,菜盤也比較精緻一點點

所以他們的生意和質感就跟著都往上提升

 

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店內沒有提及低消、還有共鍋的部分。但我們的經驗是,家人進去不用餐也沒收過錢就是@@

不收取服務費,但過年期間有就是了

涮涮鍋是小本經營店家,不能刷卡囉!

 

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這次阿餅記錄的是永和秀朗店店家的環境,他們是跟西門店一樣分為一二樓

但每一間的環境,每一桌用餐的環境都很大,而且每一間的淡藍色系燈光和一些流蘇窗簾都會讓人有夜店感

這是我去過包含宜蘭、礁溪、萬華、西門、永和這些店家都有類似的感覺

好吧!我應該也只剩下台北和平店沒去過而已^^"

 

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醬料區的部分,把有稠度的和液態的醬料分開,

基本的醬油、白醋、黑醋

 

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另外有生辣椒、熟辣椒、豆辦醬、蒜泥、沙茶和青蔥

比較特別的是有芝麻醬和咖哩醬,這搭配他們的麵種還有自己調味,味道超棒的

 

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飲料部分他們有提供兩種,一個是仙草茶、另外一個是竹碳水

仙草茶微甜很好喝,又解渴

很久很久以前有提供芒果冰沙(不過現在他變成最後的甜點了)

 

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永和店的可以看見比較特殊的壽司台

上乘三家涮涮鍋店,可以點手捲或是壽司類的食物,

讓吃鍋物之餘,還能有不一樣的點心,也可以提供給小朋友吃!

(不過倒是吃這麼久了,阿餅還真沒在火鍋店點過壽司^^")

 

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餐具的使用上,他們也一律使用比較厚重的碗盤,很像是石碗!

拿起來很有份量...也就顯得有質感許多

 

 

菜盤

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介紹得差不多了!來看看菜盤~

剛說他們的菜盤比一般菜盤在高級一點,比較少出現魚板、板豆腐、豬血糕這類的東西

 

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裡面比較多手工魚丸、加料的天婦羅,

也有麻糬(紫色那塊就是芝麻麻糬),豆腐也用比較好的白頁豆腐等等

 

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裡面菜盤當中,阿餅最喜歡的除了紫色的芝麻麻糬之外!

最最愛的就是他們的豆皮捲了~~並不是那種片狀或是大薄片,

而是捲在一起並且非常厚的,咬下去會噴汁,讓整個精華隨著炸豆皮煮火鍋的的味道一起噴發

又有咬勁!吼...這味道我好喜歡:)

喜歡吃吸湯汁的食物類型之人,肯定也會喜歡他們菜盤裡這精緻的小東西

 

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鍋底都是一般基本的高湯,比較特別的是他們有主打竹碳的健康功效,

我是不大了解竹碳放進火鍋裡就能改變什麼@@?畢竟味道也沒有差異!

只是每一鍋撩起來都會有一個長長的竹碳棒子就是^__^"" 那不能食用囉~~ 

 

 

松頸豬肉鍋-活菌(主鍋290元)

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這是阿左左點的松頸豬,本來阿餅一直以為他是松板豬@@

不過也分不出到底差異是?但切面很像,吃起來口感也像

肉很厚實,每一片肉都有0.6公分以上!

畫面拉起的大概是兩片的份量,一盤當中有約有12片左右

(其他一般香草豬的肉片比較多,會占滿整個圓盤,吃起來很過癮!!肉給的份量都不會太少的)

 

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松頸豬吃起來的肉,咬起來有一點費勁,是阿左喜歡吃肉感的人的味道

肉味很重...而且可以咬上許久都不會有老感...

(但我不愛吃肉感味那麼重的人,還是覺得牛柳鍋、肉片鍋來的比較推薦)

 

 

綜合鮮魚片(120元)

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阿餅當天身體不適,想喝道薑湯,所以又另外單點了魚片

魚片上來有兩種,並付有白酒去腥調味

也可以另外跟他索取薑片:)

 

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魚片很鮮甜,當時沒有特別問是哪兩種魚,

不過大多以鯛魚、旗魚、多利魚這些白魚魚肉做為基礎(有錯請指正^^")

 

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每一塊魚都切得很厚,咬起來魚肉的鮮甜和咬勁都很夠,不錯吃

 

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他的魚種有兩款,除了一個帶皮的魚之外,後方還有一個長條的,

這一款富有膠質,比較不會有柴,吃起來味道有咬勁

 

 

正肋排酥(100元)

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另外我們又單點了排骨酥,其實本以為其他料理都嘛是料多好實在,

結果點了這樣倒是讓阿餅直喊呼好貴!!

排骨酥送上來只有大概五六塊,可是卻要100元(一般火鍋店都是60-80元就搞定的@@)

但他們排骨是肉比骨頭多很多就是:p

 

 

副餐(單點10元) 

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副餐有手工拉麵、竹碳麵、竹碳飯、冬粉這些選項!

因為阿餅很喜歡吃麵,所以來這一定都是點麵的,

他們這一兩款的麵種都很好吃

 

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只是點竹碳麵的人要注意,他們竹碳麵就一把而已

通常男生或大胃王,就不要選這一樣就是了,連阿餅都是「三口」就沒囉~

特別推薦他們的竹碳麵,可以試試加一下芝麻醬(敢吃的話),絕對不會後悔

濃稠的芝麻醬,配上細長條的竹碳麵,有如吃涼麵一樣過癮!!超幸福的

 

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另外一個副餐是手工拉麵,這一款也好好吃喔!!

麵條有咬勁,挑選得很好,乾吃也香甜

 

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當然搭配一點沙茶、蒜泥醬油搭配一起食用...會一口接一口的

 

 

甜點-芒果冰沙+竹碳花生

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最後吃完!他還會送上甜點:) 這是芒果冰沙

小小一杯,基本上你有無點餐,他都會送上來給你,

如果帶小孩一起來用餐,小小孩也會大家一人一杯,不小氣

 

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不過仔細看,芒果冰沙上面有一個黑黑的東東!

他是竹碳花生,這味道很香喔~~

外脆像餅乾,咬進去才會吃到花生,帶點微甜的滋味,和花生的香氣

搭配芒果冰沙的冰涼口感,涼了牙齒咬上花生滋味好

許久以前來吃的時候,他們的竹碳花生都是開胃菜送的,現在就只能變成甜點,一杯兩個了><

 

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以往我們來用餐也買過,他們的竹碳花生有提供單賣啦!!

真得滿好吃的,一包59元也不是很貴:),喜歡可以帶回家

 

 

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最後補上他們所有的店家^__^

宜蘭創始店:宜蘭市宜興路一段2號

宜蘭礁溪店:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段171-1號

宜蘭羅東店:宜蘭縣羅東鎮民權路147號

台北西園店:台北市萬華區西園路二段292號

台北和平店:台北市大安區和平東路三段316號

新北永和秀朗店:新北市永和區民權路108號

 

 

整體來說:

上乘三家涮涮鍋共和國,他們的用餐環境舒服而寬敞

價錢比一般涮涮鍋貴上50元左右,就能享受比較好的菜盤,肉的份量也有提升,cp質高! 

很喜歡吃他們的附餐竹碳麵、手工拉麵,也喜歡吃他們的竹碳花生

如果要吃肉品的話,可以試試看牛柳鍋、火雞肉鍋,這些都有另外醃漬再處理過,外面涮涮鍋也不大容易找到喔!

 

 

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