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店家:田季石板燒肉

地址:台北市松山區復興北路323號1樓(電話:02-2712-0095)

 

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其實吃燒肉向來不是我的強項,

不過阿左左很愛吃肉,所以三不五時也會出現燒肉類型

這次體驗卷,我們邀了阿左左同事群七八位一起聚餐

一群大男生吃肉聊天,這樣才過癮!

 

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吃到飽的石板燒肉,雖主打夜貓場,不過他們也是中午早早就開門,

營業時間是:12:00-凌晨2:00,用餐限時2小時,並加收一成服務費

費用上有差異,平日(一到五)21:30之後以399元計費外,其餘都是499元

如果喜愛喝啤酒,這裡加價99元也就有無限生啤酒喝到飽囉!

可以享受大口吃肉,大口喝酒的快感就到這裡就對了

 

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一入門內,可以看見隔一個區塊當候位區,候位處有電視座椅也多

足以想見想來用餐的人肯定不少,因此想要假日前來用餐,可建議先行訂位較好

 

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入內環境超級寬敞的!!環境布置有一種工業區的粗曠感:P

人來人往,外加上多人大聲聊天的聲音,真是好不熱鬧

 

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而這麼吵雜卻呈現一股很和諧的氣氛,就是因為田季石燒有DJ駐場(每晚六點以後)

都可以撥放各式各樣你想要聽的歌曲,也有互動遊戲

想要聚會同歡,這裡可以說是年輕人坐下來好好玩樂,又吃飽飽的好所在

 

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還沒有吃飯以前,引領入座可以看見桌上必備的物品,

地板上每區都有垃圾桶,抽屜打開有衛生紙

桌上隨桌有碗筷、並且有一個石燒水晶石板,以及一個小火鍋等

 

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所謂田季石燒的大重點,就是他的水晶石板,

當時一看到這有一點花花的板子,一度還以為他是結冰或者是刮不掉的痕跡

結果一問才知道,這個石板的來歷~

耐高溫而且安全,要用力摔才會破掉,

以往使用大理石板,最後也因為高溫料理而壞掉過,因而改良

所以他不是啥刮不掉得痕跡,他是水晶喔!

 

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入座後,服務人員馬上就會過來招呼,

第一會先教導我們怎樣使用石板,請記得每次料理之後,都要用水沖刷,

然後把髒東西往前推到石板旁的洞口之中,

這樣下次的料理的食材不會混味道,也更快熟,再者也協助石板之後好清理囉!

請大家來這邊用餐時,盡量每一次料理完一輪都用水沖過一次阿!

 

燒肉品區、火鍋料區

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火鍋料還有烤肉區的東西也滿多的,

肉款就有10幾種,不過肉品的品質是屬於中上而已

蔬菜的種類也多,看是要悶煮、煎烤啥的都可以,可以讓你做多元的搭配

 

 

調味料區

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沾醬調味,他也有料理醬、沾烤醬這些差異,

也有一些基礎蔥蒜、辣椒、沙茶這些~

 

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隨桌也有附上各式各樣的調味粉,

DIY的材料就是調味比較重要,

想怎麼吃怎麼配,材料都有齊全囉!

 

其他配菜

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怕煮菜炒菜燒肉,沒有主食沒有滿足感的人,

這裡也有白飯、肉燥等等,有肉燥飯阿左左就吃得更開心了~

 

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另外也有一些炸物區,吃飽了之後再繼續捏個兩根一邊還可以聊天說話

或者是帶小孩也可以符合他們的願望,

不過這個炸物就基本款,不會太油尚可,不過也不是太酥脆就是了

炸山藥那一款的甜食倒是滿好吃的:P

 

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也有一點點甜食,類似麻糬類的甜點,還有水果等等

甜食是比較少一些,但也有出個意思一下~

 

飲品

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飲料的區塊,氣泡飲料、紅茶綠茶等,要喝無糖的也有

算是滿完整的

 

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如果想要喝點酒的話,單喝一杯110元

如果想要生啤酒喝到飽了,再多付一點,150元也能喝到爽了:P

(宵夜場的話有優惠,9:30後就是免費無限暢飲囉!)

 

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瞧瞧阿左左~吃肉喝酒!生啤酒新鮮加點冰塊!

去膩清爽,夏天這樣吃肉喝酒真舒服呢:)

 

石燒部分

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好啦!來燒肉店第一件事情就是先烤肉!

他們的肉片種類還不少,而且肉片是自取式的,

(雞腿排、雞翅、羊丁骨、羊切片、培根豬、豬五花、梅花豬、牛五花、沙朗牛等等)

不用想說肉叫了好多次還不來的窘境!

而且店家補盤架上的肉品速度非常快~~都是一落一落的送喔!

 

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石板燒肉的好處就是,他的肉板溫度快熱~東西快熟也很安全!

而且他是可以放在上面烤肉,加點水就可以悶煮,

灑點奶油又能快炒,相當好用!

肉品烤好變色以後,就直接撒上鹽或胡椒提味就可以~

吃那一兩片肉,簡單提味就很好吃呢!

 

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隨桌的服務人員,也會隨時顧場,

看到你有需求,或是向他們請教怎麼烤肉會好吃,都會很熱心的服務

像阿餅這種啥都不會的,如果要我自己烤才不會像上面這麼漂亮!

(我中秋節烤肉就是,肉串放在爐子上面,然後刷烤肉醬,結束)

這培根豬,都還另外幫你處理,在加上一些泡菜

去膩!層次感又多!帶點香辣的味道

 

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服務人員就這樣被阿餅留下了!幫忙處理了好多大菜~~哈哈!

瞬間,石燒可以像快炒店,你想點什麼蔡都可以自己發揮,

黑胡椒洋蔥肉片,有沒有超下飯><~~

中秋節才剛過完,現在看到照片又想吃烤肉了!!好過分

 

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調味料多的好處,就是各種重口味都要來一下!

空心菜炒沙茶培根豬~~

炒法也都很簡單,就是肉片的油本身和蒜頭爆香下去煎烤之後,

再淋一些水就可以一起混炒空心菜了~瞬間不會做菜的阿餅好像也曉得怎麼弄了!

真想弄個石板回家@@

 

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蛋一樣也可以煮喔!不過蛋容易焦~

所以要先炒過泡菜和肉片之後,再把蛋混合加入,

就可以吃到軟軟嫩嫩的蛋炒泡菜培根豬了:P

 

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吃那麼多肉,怎麼能缺少主食?

雖然阿左左那個飯桶,是滷肉飯就滿足了~

不過架上擺了好多的泡麵,可別傻傻的全下到火鍋去阿!炒泡麵是更香的喔!

就先把泡麵放在石板上-->加水-->蓋鍋蓋悶煮

泡麵就可以熟又有點硬度了!

 

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然後悶鍋的時候,就同時炒上面加上去的配料!

架上的調味很多!這次服務人員幫我們再混炒金針菇干貝!

加點辣~~呼呼~~其實乾吃干貝炒金針!就很好吃了:P

 

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最後再加入泡麵之中,這樣一餐外面隨便買也要70元~~

自己來這裡料理!食材又可以自己調整!又能自己玩!

做完會超有成就感的喔!!因為好好吃阿><

 

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服務人員總是會有一些拿手菜,千萬不要客氣跟他們問一問,

就不會讓好吃的菜露溝掉啦!!

歐姆起司蛋~~這石板燒做起來也相當容易!!

打了蛋還有下點芝麻備用

 

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平鋪在石板上,他不是很容易焦~~所以不用太擔心!

可以用鏟子把邊邊的範圍先固定抓好~~

然後在加上你想要的配料!吃燒肉的話這裡的肉品食材就最多了!

加進去後壓平固定,再慢慢翻

 

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這蛋就這樣噗哧噗哧的,在石板上引人垂涎欲滴

帶點油,又露出蛋黃微微不熟的青澀樣!!吼~~

 

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當然要好吃!還要重視畫面的美麗度!我們自己做可能不會那麼「ㄍㄠ剛」

服務人員又去幫我們加了黃芥末醬、美乃滋等等提味

 

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最後切開入口~~呼呼!!

肉與蛋白融合後,肉質更嫩!配上熟蛋的口感完美結合~

這一道真的滿好吃的喔~~

 

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難做的我們也幾乎都請服務人員幫忙!

烤雞翅夠難了吧!(其實不是難~只是他需要的時間要很久才會熟)

在烤雞翅的時候,有個小小的秘方~

一開始先將雞翅平鋪使他熟後,中間部分要切開他的筋讓他立起!

再淋上調味料~~讓雞站起來!這樣的雞肉才會嫩口不柴~又全都熟透透

 

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皮的部分比較容易熟的區塊,放在石板久久,

也不會出現一大片黑~~只是一點金黃黑的樣子!那地方還更好吃呢!

 

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吃了一大堆肉,一般開架也有一些魚片可以拿取!

不過魚片放在開架的地方,不知道時間放多久,

所以其實烹煮的時候都再加點薑,不僅提味,也可以殺菌~~

烤的時候,就拿鍋鏟壓壓看,都有透軟了~~就可以吃囉! 

 

 

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最後在灑上點蔥花,這鮮甜的魚片也就可以食用了!

加上薑絲的魚料理,也有基本分數:P

 

豪華海鮮(須另外加點500元)

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如果覺得食材不夠,想要更高級的海鮮!

荷包賣酷賣酷的話~店家也是不怕你來踢館的!

另外有新鮮的豪華海鮮拼盤,這是要另外收費的,這一份500元

內容物有阿根廷天使蝦、鮑魚、生蠔、鮭魚腹鰭等

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一開始先處理天使蝦!天使蝦的size也是滿大的~~

有超過阿餅的小拇指三分之一!!吃起來很過癮,也很新鮮

再烤的過程中,服務人員也有教~

像烤這種蝦子,都建議剝殼烤會更好~

烤的過程中,就不會讓慢慢變熟的肉與蝦殼黏在一起了!

而蝦頭比較慢熟的部分,就蝦肉燒烤完後,再拿鍋蓋加水悶煮蝦頭

 

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這樣會吃到更完整,又整個鮮甜的天使蝦囉!

很甜~味道不錯

 

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另外生蠔和鮑魚,份量也是很大的!

不會一烤就縮水縮光光~~

鮑魚咬起來很有嚼勁,生蠔也算是新鮮!

不過阿餅餅這些食材也幾乎都不怎麼吃,

所以覺得如果要再另外加500元獲得這些,倒是有一些不划算就是

 

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鮭魚腹鰭的部分油花足~肥肥厚厚的!很好吃

是這額外的豪華海鮮來說,味道最棒的!

筷子一挖下,很快就會化開~~嫩口好吃!

 

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哈哈~~不過前面那麼漂亮好像一道一道上館子的料理,

都是服務生幫忙燒烤的成品!

其實來創意石燒,也還是要體驗一下自己動手做的樂趣:)

阿左左是很愛做菜的男人,架式十足!弄了泡菜炒年糕也還不錯吃喔~~

 

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最後再用炒飯結束他~

(哀~都吃這麼飽了!最後還炒什麼飯阿!!><冏..)

不過倒是證實了,這石板的功效是很完善的阿!

你想做什麼料理都可以做得出來就是!哈哈...

也就是因為這樣,我們幾乎火鍋都沒啥碰了!!(剩下煮湯的功能了:P)

 

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阿餅總覺得整個結束要再吃點甜的,才叫做完美的ending~

田季石燒有提供古早味冰棒!

解掉全都是肉的膩感~完美的結束這回合:)

 

 

整體來說:

這一餐吃得非常飽,見識到了水晶石板的威力!

煎煮炒都可以完成你的想像,而且調味料豐沛,只要有料理基本功

這裡可以做出每一道館子裡喜歡吃的菜色~~

石燒好處理,又不大容易焦,

建議去的時候一定要請服務人員協助,幫忙煮個幾道菜!!

他們的手藝可不輸外面點菜的熱炒店鐵板師傅~

再來才自己慢慢玩菜!

火鍋部分我們就很少動了,另外額外的海鮮,阿餅覺得CP值低

因為開架的料理就夠多夠豐盛囉!

另外DJ的音樂餐廳讓吃飯更加熱鬧,提供給宵夜想要一群開心玩菜的朋友

石燒的東西算多,也能發揮創意~還不錯

 

 

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