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店家:品潮粥(營業時間-11:00~14:00、17:30-20:30)

地址:台北市內湖區內湖路一段323巷13-1號

 

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4/3要連續假期的前一天,

我們趕著店家要休息前,到了內湖體驗品潮粥,

因為粥品熬煮的時間關係,都需要保留大概15分鐘的時間給店家

所以我們將近八點到店內,其實也算是快要耽誤人家的下班時間,

但店家工讀生及服務人員都極其有耐性,相當感謝

而一到品潮粥,可以感覺到很明亮而有品味的感覺,

一系列黑色系,然後黃底的介紹了他們相關的資料

 

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其實阿餅餅不是個那麼喜歡吃粥的人,所以對粥當然是沒有研究的!

倒是這次因為體驗的關係,真的好好看了「何謂粥?」這件事情

 

粥對於多數人來說,是相當好入食,且庶民都可以吃的

一般我們所看見的湯湯水水,那不是粥;

但米太厚時而湯水不足,那也不是粥

要米和水融合,運用砂鍋熬煮,生米老火下去熬,

這樣做出來的厚粥才是好吃

其實文字敘述不足以真得吃上一口,吃過了也才真的知道,

好粥絕對不輸什麼燉飯!無敵美味:P

 

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其實一開始點餐也是耗了一點時間,不過還是利用時間跟店家聊了一下!

一般來說煮多時間的粥,怎麼煮粥這件事情?到底什麼又是生米老火?

結果店家居然搬出了他們煮粥的器具給阿餅看!哈哈~~

生米:米只洗過一次就直接下去熬煮,不是採用煮熟的白飯

老火:小火之意,如風中殘燭

這樣滿慢慢熬煮一個半小時,而一次就是用這麼大甕

這樣一次煮大概是32人份!

(阿餅有試搬阿!!好重............)

 

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對於他們的甕阿!碗阿!阿餅相當喜歡

除了拿來當熬煮的工具外,送上桌也是砂鍋、陶甕

吃的時候,一邊能加強保溫,另一方面也賞心悅目

 

006.gif菜單

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這是店家的菜單,一般來說價錢約在100元上下,

如果想要吃紅蟳的高級海鮮,也有250元一份:) 

都不是很貴的喔!

對於許多潮汕粥名店,阿餅吃過六必居的經驗,

大多都是要一大鍋300-500多人共食,

這裡卻可以一個人就享用一個人的份量,而價位定在百元

這部分覺得相當合理!也提供給單人想要吃粥一個好去處

 

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而桌上也放有特色菜單,少不瞭推薦紅蟳粥,

且除了粥之外,他們也有提供蓋飯!

砂鍋悶飯的滋味,這次我們就沒有嘗試,

不過對他們的滋味是充滿好奇阿!

 

006.gif飲料自取017.gif  

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店家其實一整個感覺是很高雅時尚的,

不過東西平價之餘,提供的服務也很完整

自助區中有一些醬料:菜圃、胡椒、醋、醬油等,

另外也有飲料提供解渴(冬瓜茶、白開水),無限喝

 

006.gif砂鍋鮮魚粥(90元)017.gif

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因為阿餅總是喜歡挑小菜吃,所以都讓阿左挑菜色居多!

喜歡吃螃蟹、蝦子類的阿左,這次居然挑基本款,

滿心以為,我們這次要吃紅蟳粥的:P

送上來的感覺當然除了對那個砂鍋,不斷照相之外,

其實粥白白的,上面撲了幾塊鮮魚,一開始不覺得很厲害

(對了,補充一下,粥裡面蔥花可以調整,
如果有不喜歡蔥花的人也可以特別跟店家說喔!) 

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不過撈了一兩口發現,這粥阿!還真是粒粒分明!

他是看的到米粒的粥喔~可是卻並非水水的那種~

有別於廣東粥,像有些金門的廣東粥是熬煮到無米的,

而廣東粥煮法也是白米飯煮熟後才下去熬煮,

所以這潮汕粥生米老火才形成特色,

畢竟生米要熬煮軟爛費時更久,且因為生米熬煮,也就更容易留有米粒形狀

 

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除了看的到米粒之外,這濃稠的綿密度,

可以從那個簡單白澄澄的粥可以看見,是不是很重的不大好掉下來

是入口的綿密阿!!

阿左左一吃馬上喊了一口,這好像麥精 !

這絕對是小孩開始慢慢長大的相當健康又好吃的食物,

店家也有說,他們店內的客人,老人還滿多的,

不用牙齒的好食物,入口即化,卻又綿密香醇,真的好吃耶!

 

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而內容物熬煮的部分,加入了薑絲、香菇下去熬煮,

味道很香又暖身:),這算是基本款的基底,然後上面再加上喜歡的食材

 

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我們點的是砂鍋鮮魚粥,幾塊魚都滿厚的

雖然外貌結實,不過很好咬開,

也因為厚而讓肉質有了一些咬勁,不錯吃,但沒有驚艷

對於他們的粥實在相當喜歡,所以上面的料理,也就沒有太多期待,

下次可以再挑戰其他味道試試:P

 

006.gif海鮮鍋燒意麵(80元)

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看了阿左左點的另外一碗,也就釋懷沒有點紅蟳粥了

喜歡台南味的阿左左,總是挑熟悉的味道先入手,

這鍋燒意麵送上來,結果不同於砂鍋,是用甕裝的!

只是甕不小喔!所以送上來時,總感覺麵很少^^" 只有七分滿的感覺

 

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鍋燒意麵的內容物,對阿餅來說,除了容器比較可愛之外,

倒沒有太特殊的感覺!但沒有找到台南喜歡習慣的味道!

有意麵的香氣,但卻少了一點鮮甜感

 

006.gif炸銀絲卷(40元)

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許多店家小菜,大多應該都是啥冷盤,

這裡的小菜倒是比較多元也高級一些,

雞捲、燒肉、炸排骨等等,還有甜點的炸銀絲卷~哈!

當然要點這個!!

 

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銀絲卷炸的酥脆,油也算滿乾淨的,不會有吃到油味

但是煉乳阿餅餅比較不喜歡,但仍可接受

味道過甜又有些不自然,不是喜歡的煉乳口味,

所以乾吃銀絲卷很開心:) 還是挺好吃的!

下次想到還是會點~~哈哈

 

006.gif川燙青菜(40元)

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燙青菜就比較貴一點,

菜燙完有加入油蔥,很香,簡單但好吃

 

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而店家有提供外送服務,不過粥通常煮需要時間

必須要提前預訂喔!電話是02-8751-4456

 

 

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現在也有活動,打卡砂鍋有折抵10元:)

 

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最後把我們吃完,阿餅最喜歡的餐具作結束:P

也當個比例尺作紀念,砂鍋陶甕真的好可愛喔

 

整體來說

很少吃粥的阿餅餅,對於這次潮汕粥算長了些知識

生米老火熬煮完,粒粒分明的粥吃起來濃稠而綿密

好入口之餘,味道也燉的相當棒,

還滿願意推薦給朋友去吃的!!

而老人和小孩也很適合吃這樣的食品,健康又容易吃

下次有機會回訪,我們就真的要來試試紅蟳粥了

至於鍋燒意麵就沒那麼得我們的緣,

因為對粥很有信心,

所以尚未吃過的蓋飯,也將成為我們再回訪挑戰的目標了!

 

另外,能一人就享用潮汕粥的分量,獨享的好點子,也值得稱讚!

這樣就不用揪很多人一起吃六必居了:P

 

 

 

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