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店家:廟口鴨香飯

地址:新竹市北區中山路142號(城隍廟斜對面)

 

 

 

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台中一日遊,一路開回台北的路上,我們接送新竹的朋友回家!

到了新竹,想著吃點簡單的廟口小吃!

當地人朋友常吃的晚餐類型,帶我們到了廟口鴨香飯

其實到的時間是晚上八點,旁邊的打烊時間已經調整成9:30

但很不幸的是,我們在哪裡點了最後的五碗後~

八點半鴨香飯就關門了><生意真的很好

(就是剩下多少料,賣完就沒有的那種,所以想吃還是不要冒險關門場比較好)

 

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這是他們的菜單,我們因為在廟口有吃了一些米粉、摃丸湯,

於是到這裡只是專攻鴨香飯而已,另外有販售一些鴨料理的產品

 

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有看到玻璃櫃裡面還有販售鴨腿、鴨腳、鴨翅等料理

 

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一邊也有快鍋煮著鴨肉麵,手腳之俐落!

一鍋幾乎都只煮大概2-3分鐘就完成,幾乎都來不及拍,

 

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因為我們是最後打烊場,店家剩下來還有內用的客人也橋不到位置,

店家一直建議我們,先點外帶!要不然就真的沒有了!!

所以硬生生五碗外帶,然後看著裡面坐滿的人

一邊看著他們淋醬汁和調味,共有三個大祕訣

1鴨原汁2鴨油3淋上油蔥酥+胡椒粉,就成了好吃的鴨香飯

 

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一開始撲滿的鴨肉,感覺很像是滷肉飯一樣,

只是他的鴨肉細條鋪滿滿一大碗,大多都帶點皮,

用料給得很實在

 

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爾後會淋上兩種醬汁,一個是鴨滷汁,還有鴨油

他們的鴨是蒸熟之後,再用砂糖煙燻的,

製作這樣的鴨子,滴下來的原油則淋在飯之中

使的鴨滷汁更加香醇

 

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最後再加一點油蔥酥的醬汁,並灑上胡椒粉

 

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夾片酸酸甜甜的脆瓜,就形成了一碗鴨香飯啦!!

 

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不過客滿的情況,無法短時間享用內用的位子,

因此照片都是外帶盒,而且也沒辦法進去跟人家湊熱鬧,

我們加減在外吃下這好吃的鴨香飯啦:)

一個便當盒裡面,沒有什麼額外的內容物,

只有鴨肉、醬汁飯、脆瓜小碗要價50元

 

 

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而他們的鴨肉油脂少,皮也薄

表面呈現金黃色,外加上一點點油亮!

肉香足又帶點咬勁,很棒

 

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 吃下去整口的感覺,因為胡椒鹽香氣一揹下口,

會刺激喉頭和味蕾,好吃的滋味會想要不斷的扒飯

而一邊吃飯的同時,慢慢地挖到混有鴨滷汁和鴨油的部分,則讓飯整體鮮活起來,

鴨肉鹹甜的味道,還有鴨油綿密的融合彼此

舌頭和嘴唇都會油油又綿綿的,很好吃,難怪排隊排成這樣!

 

不過私心的想起了矮仔成蝦仁飯,特殊的蝦油和滷汁的味道相比,

這鴨香飯會有許多是白飯的地方(蝦仁飯則整個混炒收汁)

所以白飯處要多揹到有油那邊,比較像是吃滷肉飯的感覺就是:P

 

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實在是太喜歡飯裡面再加顆蛋的滋味,

不過可惜的是,來鴨香飯,賣專門鴨肉料理的

他們的荷包蛋,就是雞蛋而非鴨蛋囉!

(又想念了一下厚醇濃郁的台南矮仔成蝦仁飯,那煎鴨蛋真是一絕)

搭在飯裡面的滋味就是少了些什麼

外加上天氣偏冷,風大,蛋很快就會凝固,顯得沒那麼厲害

所以下次來阿餅餅可能選擇不加蛋了:P

因為他們也沒有專門煎蛋的服務人員,所以等顆蛋要等五分鐘以上,比較久喔!

 

 

整體來說:

鴨香飯的鴨油、鴨滷汁淋上白放的滋味,

再加上一點胡椒粉提味,

刺激味蕾會一口接一口的扒飯!!

鴨肉也不油而有咬勁,相當好吃:)

如果說喜愛吃滷肉飯的人,也不排斥吃鴨肉!

那麼這樣的鴨香飯類型,絕對比魯肉飯還要讓人驚艷又耐吃

連吃飽都會不小心又吃了一碗小碗鴨香飯喔!

 

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    阿餅餅 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()